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玉米是马拉维许多小农户的主要生计和收入来源。然而，对玉米的过度依赖使农村社区更容易受到如降雨模式不稳定、土壤侵蚀和土地退化等气候变化的影响。 

为了应对这些气候危机，联合国国际农业发展基金（IFAD） 资助的 TRADE 项目鼓励农民通过种植南瓜和苋菜等本地蔬菜来实现作物多样化，并使用例如滴灌的可持续农耕方法。 

农发基金邀请英国明星厨师索菲（Sophie Grigson ）前往马拉维与当地农民见面，记录他们在作物多样化方面的经验并学习传统食谱。 

快来尝试复刻一下当地的食谱吧！