“赤水晒醋”酿制忙

发布时间:2018-11-20 09:39:00 | 来源:新华网 | 作者: | 责任编辑:孔令瑶

关键词：赤水晒醋,2009年,糯米,纯中药,醋厂

11月18日，在贵州省赤水市一家醋厂，工人在查看醋醅发酵情况。 “赤水晒醋”历史悠久，这种古法酿醋技艺以当地优质大米、糯米、纯中药制作醋曲，经过蒸煮、酿晒、发酵等30余道工序制作而成，2009年被列入贵州省级非遗名录。新华社发（王长育摄）

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