石柱高品质莼菜生产基地落户冷水镇。
路径二：用优势资源发展扶贫产业
黄水、鱼池、石家至冷水一线的高山纳凉休闲旅游资源，是石柱的优势资源。在产业扶贫中，石柱充分利用这一优势，建立了乡村旅游产业扶贫路径。
这一路径的具体产业扶贫方式有两种：
一种是由县旅游部门和乡镇，在乡村旅游带内，直接扶持贫困户开办农家乐等，从事乡村旅游接待，增加收入。如鱼池镇团结村贫困户李传生在县和镇里的扶持下，利用自家房屋办起接待游客的农家乐后，年纯收入已超过2万元。目前，团结村已经开始接待游客的28户乡村旅游接待户中，有16户是贫困户。
一种是通过旅游专业合作社的方式，带动贫困户为乡村旅游生产农副产品，使贫困户成为旅游产业链中重要的一环。以“梦里荷塘”乡村旅游专业合作社为例，这家合作社与一家旅游龙头企业合作，合作社与龙头企业签订农产品产销协议，将农产品需求量按照贫困户生产能力，分配到每户贫困户生产，由帮扶干部负责技术指导，种植蔬菜瓜果、养殖土鸡土鸭等农副产品。然后，再由合作社按照市场价格安排专人专车，统一组织收购后交付企业，代购人不收取一分钱利润。2016年，合作社就收购农副产品52.8万元，为113户贫困户户均创造直接收益4000元以上。
据统计，目前，石柱利用旅游资源发展乡村旅游产业，带动直接从事旅游接待和进入旅游产业链，实现增收的贫困户已达2000余户。
除利用旅游资源外，石柱还利用中药材、高山优质果蔬等资源发展起扶贫产业。