石柱“三星香米”助推脱贫。
“产业扶贫是扶贫攻坚中的重中之重。”6月15日，全国产业扶贫（重庆石柱）现场会在风景秀丽的重庆市革命老区石柱土家族自治县县城召开，该县县委书记蹇泽西在交流发言时说，近几年来，石柱县委、县政府一直把产业扶贫放在扶贫攻坚中最重要的位置，并提出一个目标：让每一户贫困户都有产业收入。经过不断创新，目前，石柱县已建立起五条产业扶贫的路径。
路径一：用主导产业覆盖贫困户
石柱县南宾街道黄鹤村是石柱辣椒主导产业的主产区之一，在产业扶贫中，街道和村里利用这一主导产业，将全村的102户贫困户进行覆盖，使这些贫困户靠辣椒产业有了产业收入。
在用辣椒产业覆盖贫困户中，村里首先帮助60户有劳动力的贫困户利用自家的承包地种植起辣椒，然后又从技术上进行“定点”指导，使贫困户种植的辣椒能够有好的产量。在销售上，村里与辣椒合作社达成协议，由合作社以不低于每斤1.5元的保护价，全部收购贫困户种出的辣椒，让贫困户的辣椒不愁卖，能够有稳定的收入。
石柱是全国有名的辣椒生产县，全县辣椒种植面积有30.3万亩，全县85个贫困村中，有33个村都在这一主导产业区内。因而，在扶贫中，县里也将这一产业作为这33个贫困村产业扶贫的主要产业之一。
对进入辣椒主导产业覆盖的贫困户，在种植辣椒中，县里采取了从资金上扶持、技术上定点指导、销售上由专业合作社或龙头企业包销的方式，保证贫困户种植辣椒的收入。
据统计，辣椒这一主导产业已覆盖全县7219户贫困户（包括非贫困村），使这些贫困户每年从辣椒产业中获得的收入户均达到了1万元以上。
除辣椒产业外，石柱还利用县内的黄连、养兔等主导产业，覆盖产区内有劳动力的贫困户家庭。2016年，全县主导产业带动贫困户直接发展种植业5.35万亩、养殖业30.1万头（只）。