先行开展农村义务教育营养改善计划
连续6年实现食品安全和资金运行“零事故”
宁夏在全国率先开展了农村义务教育阶段营养改善计划试点工作，建立了教师陪餐机制，2015年将膳食标准从每生每天4.6元提高到5.6元，基本实现了由吃饱向吃好转变，每年惠及学生28万人、教师1.1万人，连续6年实现营养餐食品安全和资金运行“零事故”，被教育部作为“宁夏模式”向全国推广。
宁夏营养改善计划试点工作在全国起步较早，经历了营养早餐工程、免费午餐工程、营养改善计划三个阶段，其中免费午餐工程是在一无先例、二无经验的基础上在全国率先开展试点工作。2016年，宁夏营养改善计划试点范围为西海固地区的11个县（区），其中国家试点县7个，即同心县、原州区、西吉县、隆德县、彭阳县、泾源县和海原县；地方试点县4个，即盐池县、红寺堡区和中卫市沙坡头区（兴仁镇、蒿川乡）、中宁县（大战场乡、喊叫水乡、渠口农场、徐套乡）移民吊庄乡镇。标准为每生每天5.6元，其中早餐0.6元、午餐5元，比国家规定的标准高出1.6元；内容为每天早晨为每生免费发放一个熟鸡蛋，中午有学校食堂免费提供一顿符合民族习惯的，突出地方特色的合理营养膳食；受益学生为25.6万多人，其中国家试点补助资金惠及16万人，地方试点补助资金惠及9.6万人。
原州区三营镇甘沟小学用互联网全天监控营养餐后厨和储藏室确保饮食安全。
原州区三营镇甘沟小学墙上的资金公示区，像这样不同类别的公示单子有很多，全部贴在食堂的墙上，来往的人都很容易看到。
宁夏教育厅一位负责营养餐的工作人员告诉记者，在刚开始启动营养餐计划的时候，全国没有可以学习的案例，为了完成好这个重任，教育厅组成5个人团队多次前往山区进行调研，发现问题、解决问题，就这样“从无到有”逐渐地形成了一个成形的运作体系。“刚开始的时候，家长不了解这个营养餐工作，很多家长都专门从家里跑到学校看看到底是什么情况......当看到他们的孩子嘴里面吃的是肉、鸡蛋这些的时候他们都不由自主地竖起了大拇指......”这位工作人员向记者回忆道：当时为了完成好这个工作，经常要往返于各个山区和银川之间，其中的一个工作人员因为劳累过度患上了一种“腰椎骨结核”的地方病，后来营养餐工作做出来了，但是那个工作人员却倒下了，在床上躺了四个月。但是这一切都是值得的，当看到人民群众的认可的时候内心很满足......