人民网乌鲁木齐8月21日电 （周雷刚 李晓啸） 8月的新疆哈密市伊州区五堡镇，家家户户房前屋后百年枣树上，宛若红玛瑙般的大枣挂满枝头，微风佛面，枣香阵阵。又到一年丰收的季节，枣农们喜笑颜开。
玉素甫·托合提家住五堡镇阿克吐尔村，今年60岁。他家的后院，占地1亩，虽然不大，却是个宝地：这里竟生长着15棵300余年的古枣树。
“这片枣园是我祖爷爷留给爷爷的，爷爷又留给了我的父亲，父亲又给了我。”站在一棵周长约2米的古枣树前，玉素甫·托合提记忆的闸门徐徐打开，百年枣树倾注了他太多的情感，也见证着一家人的幸福生活。
玉素甫·托合提曾经从爷爷那里听说，哈密回王来五堡时，品尝了他家的枣子，赞不绝口，就把他家的枣子定为向清廷皇帝进献的贡枣。
因常年食用百年枣树的红枣，玉素甫·托合提的爷爷活了118岁。像这样的长寿老人在五堡镇还有很多，居民们都说这是因为每天吃 “长寿果”--哈密大枣带来的福气。从小生活在枣树下的玉素普·托合提一家对古枣树有很深的情感，一直用当地千百年来传下来的传统种植技艺惊心呵护着这些古枣树。
老枣树根系发达，当地枣农常说，树有多高、根有多深。和玉素普·托合提一样，枣农们施肥时，总是把农家肥深深的埋在根部2米以外，保证枣树能够充分吸收土壤的营养和水肥。老枣树棵棵枝繁叶茂，为了能让枣树充分吸收太阳照射，枣农每年都会对老枣树的干枝、枯枝进行修剪，保证枣树的通风、透气和采光，修剪过的老枣树每年还会发出嫩绿的新枝，又有富含矿物质和微量元素的东天山冰雪融水灌溉，老枣树结出的大枣果肉密实、香气醇厚，营养价值和药用价值更高。
中国农科院作物所的应证结论是：哈密古枣不仅维生素C含量丰富，还富含维生素B1、B2，鲜枣VC含量比其他红枣品种高出数倍，缺乏维生素C的人，每天只吃一粒哈密大枣就够了，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。环磷酸腺苷在哈密大枣中的含量为枣中之最，也是所有已知动植物材料中含量最高的，为一般果品的数千倍，环磷酸腺苷为细胞的第二信使，对它的研究曾两次获得诺贝尔奖，是防癌抗癌、增强人体心肌、对心血管疾病保健非常有益的活性物质。丰富的大枣多肽促进细胞的新陈代谢，增强细胞的活性，大枣多糖是抗衰老的主要活性成分，是绿色生物医药产品。西北农业大家实验中心对哈密大枣的测定分析证实：哈密大枣富含有18种人体必需的氨基酸，包括人体不能合成的氨基酸、丙氨酸等共6种及幼儿体内不能合成的组氨酸；还富含铁、锌、钙、钯、镉、铬等营养物质和稀有元素，其中，Zn含量为12.1 mg/kg、Mg含量为1729 mg/kg、Mn 含量为7.9mg/kg。被国家农业部认定为中国700余种红枣家族的“唯一上品”，先后荣获中国农业博览会、昆明世博会、全国红枣交易会、中国枣业论坛金奖。2010年，获地理标志产品保护认证。
在五堡镇，几乎家家户户的枣园都有板床。枣农们不仅喜欢吃枣，还以枣为原料，做成美味的大枣馅饼、大枣馍馍、大枣花卷，甚至在喜爱的馕饼里也添加了大枣。午饭时刻，祖热木汗·阿吉在枣园板床的长桌上摆上了这些大枣美食，还有特制的大枣茶。热情招呼记者品尝，还特别邀请前辈卡热·吾休尔及邻居们一起品尝。卡热·吾休尔老人今年已105岁高龄，依然耳聪目明，行动稳健。问及长寿秘诀，老人说：“我身边的很多亲戚年纪都很大了，我们的身体都很好，我们每天都吃大枣，我每天还到枣园子照料枣树，到现在血脂、血压都很正常。”老人还用当地人常说的俗话风趣地答道：“一日食三枣，郎中不用找；门前一颗枣，红颜直到老。”
哈密大枣是唯一见于历史文献记载的新疆红枣，也是新疆红枣唯一的原生品种。据《新唐书地理志》记载：伊吾郡，土贡：香枣、胡桐律、阴牙角。从历史记载来看，哈密从唐代就已开始贡枣，距今最少已有1300多年的历史。而早在汉代，被称为伊吾卢的今伊州区五堡镇就是名播西域的瓜果之乡。
为了掌握现存哈密古枣树数量及分布情况，更好地保护哈密大枣物种，提升哈密大枣的品牌价值，哈密市组织开展了古枣树摸底调查，并对古枣树进行挂牌保护。据统计，哈密市现存30年以上古枣树19158株，主要分布在伊州区五堡镇，二堡镇、花园乡、回城乡、陶家宫镇片区。五堡镇古枣树数量居哈密各乡镇之首，是哈密大枣的源发地。现存50—100年枣树12088株；100—150年枣树1795株；150—200年枣树113株；200—300年以上枣树42株;树龄在150年以上的古枣树几乎全部分布在这个镇。
“古枣树保留了哈密大枣的原生特征，我们把它作为母树来保护，这对以后的科研和传承有很大的意义。” 哈密地区林业局副局长王建新介绍，哈密大力实施大枣品牌战略，以“密作”为区域公用品牌，制定《哈密大枣标准体系》，推进“生态健康枣园”建设，按照绿色、有机、无公害果品生产要求，建立哈密大枣精品园10万亩。选拔10名最优秀的“密作师”，带动枣农专注哈密大枣的精细种植。以互联网+智慧农业的营销模式，推进哈密大枣产业升级。
枣乡哈密，枣农们锲而不舍地传承着哈密大枣的深厚文化，创新并演绎着特产变品牌的历史蝶变，用“工匠精神”铸就“密作”品牌，“密作”古枣，是长寿之果，更是惠及健康的臻品。