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2014年7月,司全军在北京天通苑开了一家单县羊肉汤店,销售青山羊。司全军知道,青山羊只有到大城市,才有出路。一口乳白色的羊汤,吸引了不少在北京工作的山东人。
顾客曹明冉:刚才我一喝就是老味儿,几十年前的老味道。
司全军:这个店,是我们在北京的一个试点。因为老家的青山羊繁育出来以后,不好的淘汰的那个,品相不行的,我们要进行销售。我们也不想把它低价卖到市场上。别的羊肉价格基本上在北京也就是70、80(熟肉),我们的羊肉价格是它的2倍。煮好的羊肉是160一斤。
司全军还加入了联合社,带动周围农户一起把养殖规模做大。2014年年底,他还把青山羊卖进了青岛的一家连锁超市,刚开始一天四只羊,均价70元一斤。加上羊肉汤店,一年销售额超过600万元。为了方便辨认,每只羊他都留有独特的标记。
司全军:然后我们为了给他们区分开来,让客户知道我们这是纯种的青山羊,然后就把这尾巴留着,四个蹄,包括后蹄和前蹄都留着,这样客户很直观,哦,这个羊,特征,青的,毛是青的,就出来了。
2015年,司全军的目标是实现青山羊存栏量达到2000只,销售额突破1000万元。在司全军夫妻俩的努力下,原来濒临灭绝的青山羊,在他的家乡单县又开始繁荣起来,对司全军来说,无论他原来在城市里挣多少钱,也无法和现在的成就感相比。