9月16日12时，随着东海、黄海海域休渔禁令正式解除，我国渤海、黄海、东海、南海四大海域全部结束休渔，实现2026年全国全面开渔。

历时4个半月伏季休养，闽浙苏沪鲁沿海渔港千帆竞发，各类合规作业渔船奔赴深海，开启新一轮“耕海牧渔”。

全国休渔海域覆盖渤海、黄海、东海及北纬12度以北的南海，按纬度划为3个区域。

为什么要休渔？中国海洋大学法学院教授王金鹏介绍，夏季是海洋鱼类、虾蟹繁育和幼体生长关键期。暂停大规模捕捞，既让海洋休养生息，也让鱼虾满舱更有底气，百姓餐桌上那口“鲜”更有保障。

开渔时间为何不同？中国水产科学研究院南海水产研究所研究员陈作志说，各海域纬度不同，海水温度节律不同，主要经济鱼类的繁殖期和幼鱼生长周期也各不相同。南海水温高，鱼类繁殖早、生长快，8月16日开渔；黄渤海主要保护梭子蟹、对虾等，9月1日开渔；东海主要保护带鱼、大黄鱼、小黄鱼等，幼鱼长成时间更晚，9月16日开渔。而在福建，开渔以“北纬26度30分”为界，闽南8月16日开渔，闽东9月16日全面开渔。原因是闽南靠近南海渔场，鱼汛早；闽东面向东海，主要经济鱼类生长周期更长。

休渔带来哪些好处？农业农村部监测显示，经过4个半月休养生息，东海北部休渔后期总资源密度比休渔前期增长约9.8倍，黄海南部增长4.7倍。而且，休渔也不是“一刀切”禁止所有捕捞。据介绍，伏渔期间可申请专项捕捞许可，兼顾资源保护与群众生产生活需求。

东海沿岸，带鱼、大黄鱼、小黄鱼、梭子蟹等陆续上市。在浙江，象山海鲜面常搭配梭子蟹、小黄鱼；梭子蟹可清蒸、葱姜爆炒，也可炒年糕。在福建，人们喜爱将膏蟹铺在糯米饭上蒸。

在黄渤海边，山东的刀鱼、鲅鱼、鲳鱼肥美，辽宁、河北等地的梭子蟹、皮皮虾肉质紧实清甜。9月以来，辽宁已邮递海产品82万件，带动产值2.7亿元。

南海结束休渔后，石斑、马鲛鱼等渔获接力上岸，装进运输车发往各地。

开渔后，从直播间到冷链，这口“鲜”正变成看得见、买得到、带得走的服务链。