走进河南省信阳市淮滨县期思镇曹圩村内的芡实加工点，只见村民们围坐着分拣、筛选不同成熟度的芡苞，随着自动剥壳设备高速运转，新鲜芡果经过机器脱壳、清洗、精细筛选多道工序，一颗颗圆润饱满、色泽鲜亮的芡实脱颖而出。

此前，村里的千亩芡塘一派繁忙景象。连片的芡叶层层叠叠、青翠欲滴，饱满的芡苞藏匿于绿叶之间。水塘中，二十多名村民身着防水皮衣，踏入齐膝深的水塘，穿梭在宽大的芡叶间，熟练采摘成熟芡苞。岸边三轮车往来穿梭，将新鲜芡果快速转运至塘边加工点。

“我们之前每天早上5点就下塘采摘，忙到上午10点回家休整，下午2点继续干到傍晚7点，一天能采收两车芡实。在家门口干活，一天能挣200元，既能挣钱又能照看家里，比外出打工强多了。”正在加工点分拣芡实的村民万月芳满脸笑意，道出了丰收的喜悦。

“我今年种植了200亩芡实，得益于充足的雨水和适宜的光照，今年芡实果型大、品质优。”种植大户王素洋介绍道，“今年一亩地可收获一二百公斤芡实。采收时市场货源稀缺、行情向好，剥壳后的优质芡实供不应求，既有客商上门收购，也可直接送往交易市场，价格透明、当场结算，收益十分稳定。”

作为豫南核心芡实种植产区，期思镇紧邻淮河，境内河塘密布、洼地资源充沛，水土条件适宜芡实生长。依托得天独厚的水资源生态优势，当地大力发展芡实特色规模化种植，目前全镇连片种植面积稳定在4万亩，已构建起“规模化种植、精细化采收、标准化加工、市场化外销”的完整产业链条，实现产业提质、农户增收、乡村增效的多重效益。如今，全镇芡实产业带动3800名农户参与种植，吸纳上千名村民就近务工，带动农户户均年增收超万元。