本报讯（农民日报全媒体记者　邓俐）近日，2026年全国农产品加工院所长座谈会在重庆市召开。200多位来自全国农产品加工科研院所、高校食品学院的院所长和行业专家参会。会议围绕践行大食物观、培育农业新质生产力主题，搭建全国农产品加工协同创新交流平台。

重庆市农业科学院党委书记文明维说，重庆属于典型的丘陵山地地貌，地块零散、加工链条短、高值化不足等短板制约产业提质增效。市农业科学院锚定建设全国影响力山地农业科技创新中心目标，将农产品加工与食品制造列为八大核心创新领域之一。

中国工程院院士李培武围绕食品质量安全指出，当前农业产业集群化发展态势明显，居民消费结构持续变化，独居青年、小型家庭增多，“一人食”等新需求不断涌现，对食品安全管控提出更高标准要求。他建议加快构建智能化检测体系，将食品安全关口从终端检测前移至源头治理和过程阻断。

重庆市农业农村委副主任周松介绍，重庆已把食品农产品加工产业纳入全市“33618”现代制造业集群，出台扶持政策“黄金十条”，实施“头羊计划”，集中力量做强粮油、肉蛋奶、果蔬茶、休闲食品、调味品、火锅食材、中药材7大产业链，目标到2027年产业总产值突破5000亿元，协同四川共建万亿级食农产业集群。

数据显示，目前重庆亿元以上农产品加工企业突破500家，建成8个百亿级、9个50亿级加工示范园区；涪陵榨菜全产业链产值超过165亿元，产品销往80多个国家和地区；三峡柑橘深加工产品占国内NFC橙汁市场约一半份额；以火锅底料为代表的调味品全产业链规模突破300亿元。

市农业科学院在特色粮油领域取得多项成果。“庆油”系列油菜年推广面积1000万亩，全国第一。“Q优12”米粉专用稻年推广面积超15万亩，居西南地区米粉专用杂交稻品种首位。薯类产业方面，筛选“渝薯”系列淀粉专用品种十余种，攻克11项核心加工技术，开发功能产品20余款，产业综合效益突破亿元。

山地果蔬领域，“艳椒”系列辣椒累计推广超1000万亩。奉节脐橙气调保鲜技术将保鲜周期从不足3个月延长至6个月，腐损率从20%降至5%以内。

科研平台建设方面，市农业科学院建成2400平方米农产品加工中试车间和1200平方米专业研发平台，在武陵山、渝西、渝东北设立3个区域性分院，构建“基础研究—中试熟化—产业验证”的创新链条。

下一步，重庆市农业科学院计划从四个方面推进工作。一是推动育种技术向生物育种迭代升级，围绕优良品种配套开发加工技术；二是提档升级农产品加工中试基地，建设固态、液态柔性中试生产线；三是依托3个分院深化“分院+龙头企业+合作社+农户”服务模式；四是加强院地合作与跨区域协同创新，联合攻克山地农产品加工共性技术难题。

会议期间同步举办了全国农产品加工青年学术沙龙，来自全国多地科研院所和高校的青年学者，围绕农产品加工前沿趋势、技术创新、产业转型等话题进行交流研讨。