盛夏八月，乌蒙大地绿意铺展，贵州凉都六盘水的田间地头一派生机盎然。六枝特区郎岱镇蔬菜基地内，满载茄子、黄瓜的货车整装待发，一路驶向广东、江西等地市场；村民穿梭垄间，抢抓晴好时节采收上市。一筐筐鲜嫩蔬果，串联起一座山地城市兴旺蓬勃的蔬菜产业图景。

蔬菜是保障城乡民生供给的基础农产品，做强蔬菜产业，是践行大农业观、大食物观、夯实乡村振兴根基的富民工程。依托独特立体气候、通达内外的交通路网、不断延展完善的全产业链条，六盘水蔬菜产业稳步迈向“规模化、标准化、品牌化”发展之路，成为带动群众稳定增收、激活乡村发展动能的重要特色产业。数据显示，2025年，六盘水蔬菜累计种植面积达125.76万亩，总产量210.07万吨，产业产值突破60亿元。今年二季度全市蔬菜产量达99.34万吨，同比增长3.7%，产业基础不断夯实，发展后劲愈发充足。

依托立体气候禀赋，错峰布局抢占市场高地

六盘水山峦起伏、海拔落差悬殊，形成了“一山有四季，十里不同天”的立体气候。当地依托这一自然禀赋，按海拔梯度差异化布局特色菜种，打出错峰上市、优质优价两张“王牌”，走出了一条人无我有、人有我优的山地蔬菜发展路径。

早春寒意未消之时，六盘水“早春菜”便抢先登陆市场。水城区坪寨乡依托局地小气候培育的红香椿，较周边产区提前45天成熟，上市即供不应求；盘州市双凤镇金家庄2000余亩红油香椿基地，年总产值突破400万元，小小香椿成为早春增收的“金芽菜”。

步入盛夏，高海拔冷凉优势尽显，让六盘水成为全国优质高山蔬菜主要产区。在钟山区南开乡发仲村，冷凉蔬菜基地常年种植十余个品种。今年，当地引进广东企业，在金盆、木果等地发展错季韭菜和红菜薹，填补市场空白，并通过“公司+基地+农户”模式带动村民发展订单农业。

在大宗冷凉蔬菜之外，各地深挖本土特色单品，因地制宜打造高效种植业态。盘州市羊场乡大中村作为当地唯一规模化贡菜种植基地，创新推行“一年两季”轮作模式，最大化盘活土地资源、拉长供货周期。该基地负责人石华亮介绍，凭借优良的品相与脆嫩的口感，贡菜在市场上备受青睐。

六枝特区新场乡千亩阳荷基地同样走出错季发展新路。区域海拔高、昼夜温差大，赋予阳荷上乘品质，每年7月至8月集中上市，恰好错开南方主产区的供应高峰。种植大户苏有文介绍，阳荷不仅耐贮运、市场需求稳定，且采收期长达百天，亩产近3000斤。目前，仅六枝特区就有58个上百亩规模的蔬菜基地，年产值超20亿元，带动就业30余万人次，务工增收2000多万元。

为进一步擦亮产业名片，六盘水聚力培育生姜、魔芋、辣椒等优势特色单品，同步推进农产品地理标志认证培育。截至目前，全市成功培育毛坡大蒜、牛场辣椒、保田生姜、郎岱魔芋、水城小黄姜五大国家地理标志保护产品，以特色单品提升产业竞争力。

科技赋能提质增效，全程监管守护安全

科技是蔬菜产业提质增效的核心“密钥”，全流程标准化监管则是保障农产品品质安全的坚实防线。六盘水持续下沉农技服务、普及绿色生产技术、搭建质量管理体系，以科技赋能全产业链，筑牢群众饮食安全底线。

初夏是龙牙百合生长的关键期。钟山区大河镇众顺种植养殖专业合作社基地里，农技专家扎根田间，现场向种植户讲解百合疫病识别、防治要点：“持续阴雨易诱发病害，叶片边缘泛黄、出现水渍斑点，需第一时间开展防治。”基地配套免费发放疫病防治专用药剂，把技术、物资同步送到田间地头。针对农户种植用药不规范、病虫害防治手段落后等难题，常态化开设“田间课堂”，通过面对面讲解、手把手实操教学，把专业种植技术送到群众身边。

标准化设施加持，让反季节蔬菜同样保持上乘品质。当北方大地冰天雪地时，六枝特区大用镇的标准化蔬菜基地内，200余亩豌豆尖挂满晨露。“豌豆尖施的是农家肥，灌溉用山泉水，每片叶子都要符合‘扇贝形’标准。”该基地技术人员陈厚权说。

在这片基地里，水肥一体化喷灌系统全覆盖，精准供给水肥、节约种植成本。采收后的豌豆尖经冷链直达粤港澳大湾区高端生鲜超市，每斤售价可达30元，高山反季节蔬菜收获可观溢价。

近年来，六盘水持续落地省、市级农业科技专项，引导各类经营主体迭代更新优质菜种，全市规模蔬菜基地良种覆盖率达到100%。水肥一体化、绿色病虫害防控等十余项生态高效种植技术全面推广，示范应用面积超4万亩，带动全市蔬菜平均单产提升约6%。

贯通产加销全链条，多元格局拓宽致富渠道

从单一售卖生鲜原料，到精深加工提升附加值；从埋头种菜，到全域拓销全网出圈，六盘水依托精深加工、电商赋能、冷链配套，打通生产、加工、销售全链条，推动蔬菜产业三产深度融合，让山间好菜卖出好价钱。

走进六枝特区新窑镇美全农业种植基地，31亩水芹菜青翠鲜嫩，采摘后直送贵州向日葵农业发展有限公司加工厂，经过分拣清洗、真空罐装、冷库锁鲜，制成酸菜，牢牢锁住山野风味。产业落地带动常年固定用工30余人，季节性用工高峰达120人。

“我们的酸菜通过拼多多、抖音等电商平台销往全国，一季度产量260吨，销售额达220万元，复购率约80%。”该公司生产经理张政志介绍，山野小菜搭上电商快车，身价倍增。

蔬菜出山靠“云端”，在六枝特区木岗镇木岗冲村电商仓储中心，主播们正对着镜头热情推介刚出土的芋头、萝卜、无筋豆等农产品，打包发货的提示音此起彼伏。“仓储中心建成后，不仅本村农产品不愁销路，还辐射带动了周边村寨及安顺普定县等地的种植户。”木岗冲村党支部书记黄家高说，今年，该村电商销售额预计突破4000万元，带动周边300余名村民就业。

为放大电商赋能效能，六盘水创新打造“云仓＋服务中心＋站点＋基地＋农户”一体化运营模式，构建起“乡村集货、云仓集单、数据互通、统仓共配”的电商供应链，有效解决了企业选品与货源组织难题，实现“一货多仓卖、零货汇集卖”。六盘水在全省率先实现云仓全覆盖，助力企业物流成本降低20%以上。

产业链的延伸，离不开冷链物流的支撑。在水城区龙场乡蔬菜产业园内，一畦畦菜心、小白菜青翠欲滴。借助东西部协作的契机，六盘水引进广东俊瑞农业有限公司，在水城区合作共建粤港澳大湾区“菜篮子”直供基地。

“区域昼夜温差大，蔬菜有机质积累充足，我们的蔬菜广受粤港澳大湾区消费者认可。”该基地负责人张成金介绍，蔬果采收后即刻入库预冷，全程冷链运输，24小时内便能新鲜抵达粤港澳商超、农贸市场。

“当前，全市42个蔬菜仓储冷链物流项目已全部建成投用，盘南保田镇、普田乡片区建成总库容6万吨的专业生姜冷库，逐步成长为辐射黔滇两省的生姜集散中心，从根源化解生鲜蔬菜保鲜难、流通损耗高的行业痛点。”六盘水市农业产业技术服务中心副主任龙彪说。

市场开拓坚持内外双向发力，一边引进外地优质企业共建基地，一边推动本地特色加工品走出大山、走向海外。中山市食源食品配送有限公司等市场主体落地六盘水共建标准化种植基地；楚麻汉辣食品（盘州）有限公司加工的辣椒制品远销德国、法国等欧洲国家。通过内培外引并举，全市培育贵州辣炸天、六盘黔椒、六盘水美味园3家省级辣椒加工龙头企业，以盘州姜业为核心的生姜精深加工完整产业链也已成型，产业多元发展格局基本形成。

从春到冬，凉都优质蔬菜顺着冷链路网跨越山海，源源不断运往两广、湘赣等国内市场，既充盈着各地百姓的“菜篮子”，更化作乌蒙山区群众增收致富的“钱袋子”。