甘肃省兰州市境内，黄河沿地势蜿蜒北上，在东北部20公里处的皋兰县冲积出一片狭长的河谷沃野。素有“世界第一古梨园”之称的什川古梨园就坐落在这里。明代嘉靖年间，什川人因地制宜在这里种起了梨树。在生产力还不发达的年代，当地人通过梨树与谷物、蔬菜间作及庭院养殖，形成了经济和生态高度统一的甘肃皋兰什川古梨园系统，实现了食物自给与生计保障。

这片位于亚高原地带的梨园，保存着全球数量最大、品质最优的冬果梨和软儿梨古树群，具有生物多样性保护、固土保水、调节气候等多种服务功能。如今，梨园面积已达1.2万亩，9423株超过百年的古梨树仍然苍劲挺拔。其中，树龄在100至300年的古梨树达6700余株，300年以上的2600余株。

2013年，甘肃皋兰什川古梨园系统被原农业部公布为第一批中国重要农业文化遗产，2025年被联合国粮农组织列入全球重要农业文化遗产名录。这片承载着六百年种植智慧的梨园，以制度为基、以人才为翼、以产业为魂，走出了一条农遗保护与乡村振兴协同推进的特色之路，为全球重要农业文化遗产可持续发展提供了鲜活的中国样板。

立法护园，守护千年古树根脉

炎炎夏日，树影婆娑。行走在梨树林间，记者注意到，每一棵古梨树上都挂有统一规格的“名片”，上面详细记载着每棵树的科属、编号、树龄、管护责任人、树种说明等信息。皋兰县古梨园保护中心主任赵贵军告诉记者：“这是皋兰县每棵古梨树都拥有的独特‘身份证’，每棵树的生长情况、管护档案都被保护中心记录在册，便于查证。”

一张张古树“身份证”的背后，是一套严密的制度建设与行之有效的激励机制。赵贵军表示，对于古树的保护，不能仅仅依靠村民的自觉或一时的热情。2014年，皋兰县古梨园保护中心挂牌成立。为更好保护这一农业文化遗产，兰州市人大常委会2018年颁布《兰州市什川古梨树保护条例》，为古梨树管护提供法律保障。该条例不仅确立了“立法约束+行政督导+基层执行”的立体治理网络，还明确了专项资金配套与补偿机制保障实施。

2019年3月，《条例》正式实施后，古梨园的管护工作更规范化、法治化。据介绍，皋兰县古梨园保护中心建立起了“一树一档”数字档案，每年与农户、农家乐经营管理负责人签订管护协议1700余份，用于古梨树管护、技艺传承、基础设施提升，让守护古树有收益、有保障。“这种制度并非流于形式，而是深度绑定当地农民的切身利益。”赵贵军说，对于生长在农户承包地或院落内的古树，政府与农户签订管护协议，明确其作为“第一责任人”的权利与义务。这种“树随地走，责利共担”的模式，大大调动了农户的积极性，让看护古树成为每个村民义不容辞的责任。

除了依靠《条例》这个“基座”，古梨园的管护也离不开经济支持的“砖石”。赵贵军给记者算了一笔账：兰州市每年为梨园提供约100万元资金，主要用于古树的水费补贴，解决农户因自费浇水意愿低导致树木死亡的问题；皋兰县则每年提供140多万元资金，用于每棵树100元左右的管护费补贴。兰州市与皋兰县合计为每棵树补贴230—240元，而实际正常管护成本约为800元/棵，也就是说，各级政府承担了近30%的树木管护成本，大大减轻了农户的负担。有了实打实的经济支持，村民间“人人守护农遗”的氛围也更浓烈了。

薪火传技，激活古树生长动能

有了制度的顶层设计，还需要走好执行层面的“最后一公里”。古梨树的养护是一门精深的学问，既要让古老的农耕智慧薪火相传，又要以现代科技赋能悠久传统的传承。

夏季正是梨树疏果期，行走间，一架细长的云梯映入记者的眼帘。抬头一看，梨农正踩着它给古梨树剪枝疏果。这就是清朝时什川先民发明的“天把式”，作为甘肃省省级非遗，“天把式”不仅可以满足梨农修剪树形、疏花疏果、攀吊果枝、采收梨子的多种需求，而且占用空间少、便于移动。

近年来，面对传统技艺传承断层问题，什川当地更加重视“师徒制+技能培训”的综合方式，大力培育农遗传承人。由资深“天把式”专家魏至玉等人手把手向梨农传授云梯搭建、高空修剪、桥接复壮等技艺；同时，皋兰县古梨园保护中心联合兰州市农业科技研究推广中心、高校，开展标准化技艺培训，将民间经验转化为便于复制考核的技术规范，每年培训农户超500人次。

针对乡村劳动力减少问题，什川还非常重视青少年这一传承农遗技艺重要群体的培养。什川小学开设“梨文化课堂”，教授嫁接、疏果等基础技艺；什川镇打造梨园农学院，今年“五一”假期期间面向当地青少年和返乡青年开设“天把式”体验课、古法授粉等课程，让年轻一代了解并爱上传统技艺，亲身感受到梨乡农耕文化的智慧。

此外，当地还利用科技手段应对树龄老化带来的问题。由于“年岁”渐长，很多古梨树树枝开始枯萎。皋兰县古梨园保护中心护林员魏周玉讲解道：“对于那些被‘压弯腰’的粗壮枝干，我们除了借助砖砌石桩和木杆支撑外，还采用‘桥接’方式对古树进行复壮。”“桥接法”是兰州市农业科技研究推广中心高级工程师张文利传授给当地梨农的先进技艺，桥接成功后的新树苗根系能够为老树输送营养，弥补老树根系衰败的问题。

面对虫害问题，什川人拿出了多种多样的治理手段：除了夏季堆沙、秋季抹泥、冬季刮皮整枝等传统防虫方法，还采用三角形诱捕器、黏虫板、灭虫灯等物理防治手段；面对梨小食心虫、蚜虫等害虫，则采用更先进有效的生物防治方法——在树上悬挂起赤眼蜂、捕食螨和异色瓢虫的虫卵，这三种虫卵孵化后，会以害虫为食，为梨树扫清成长障碍。一套“连招”下来，最大程度地保障着梨树的健康生长。

以梨兴业，打造什川致富“金果子”

什川人知道，要想“活态传承”农业文化遗产，只有振兴产业，才能形成保护与收益的良性循环。成为重要农业文化遗产后，当地人更是努力挖掘“小梨子”的“大潜力”。

“一提起冻梨，消费者首先能想到的就是东北冻梨，其实我们西北的冻梨更值得一尝，它的制作工艺与东北冻梨完全不同：当地的软儿梨刚摘下来时味道是酸涩的，经过30—40天的‘后熟发酵’后，它的独特风味才算形成。”皋兰百璐通瓜果专业合作社负责人魏永波告诉记者，过去，梨农全凭个人经验进行后熟发酵。如今，合作社将民间经验转化为“软儿梨变温冻藏方法”等多项专利技术，通过精准控温控湿，让冻梨的品质更有保障。此外，县内多家合作社都在当地建立起了冷库，成功解决了软儿梨以往的储存难题，让冻梨实现全年销售。

产业升级最直接的受益者是农户。什川多家种植合作社与甘肃中医药大学的合作证实，软儿梨具有润肺、养胃等功效。这为梨膏、润喉片等深加工产品提供了理论依据，这些“药食同源”产品的开发也为梨产业发展注入了力量。有了“全球重要农业文化遗产地果品”与“中国地理标志产品”的双重品牌赋能，软儿梨收购价从2011年的每斤不足1元提升至2025年的每斤5.5元，为梨农大幅提升了收入。同时，加工厂提供的长期与季节性岗位，更让村民在家门口找到了工作，实现“一片土地，两份收入”。

获评全球重要农业文化遗产，使“生态+文旅”成为古梨园发展的新引擎。各地慕名而来的游客除了品尝梨制品之外，还有观光、实践、学习、休闲等多种需求：春季，游客在这里欣赏梨花，参加一年一度的“梨花季”等特色活动；夏季，游客在树荫下与家人好友一起露营、野餐、度假；秋季，诱人的梨子挂满枝头，游客穿梭其间，欣赏丰收美景、体验梨子采收。

什川的研学基地里，孩子们跟着当地人学习体验“天把式”技艺、了解古梨园生态；特色民宿中，游客品尝冬果梨罐头、软儿梨三泡台、软儿梨膏等农家美食。记者了解到，以前村里年轻人都出去打工，现在家乡的农文旅项目经营得蒸蒸日上，不少年轻人都回来了，开民宿、办农家乐、组织研学营，日子越过越好。

从一颗“冻黑不变坏”的奇果，到一条贯穿种植、加工、销售的全产业链，再到一系列农文旅融合的实践，什川古梨园的转变证明：农业文化遗产的保护与发展，核心在于让农民得利、让产业增值，黄河岸边的古梨园，正结出乡村产业振兴的“金果子”。