去年5月19日，第一批15万羽蛋鸡苗进入育雏舍，意味着四川省阆中市百万羽蛋鸡产业园开始投产。此后，陆续三批次鸡苗入舍，截至目前蛋鸡存栏量已达60万羽。

阆中市农业农村局局长侯强介绍，该产业园是由成都健佳饲料有限公司子公司阆中健佳农业科技有限公司投资创建的现代化、集约化、智能化蛋鸡养殖基地。总投资3.2亿元，规范及智能化程度上均在川东北同行业中领先，养殖规模在全国名列前茅。

现代化智能化促使产业规模突破

该产业园位于思依镇龙庙河村，总占地171.38亩，4栋育雏舍、12栋产蛋舍以及智能化饲料加工车间、中央集蛋库、粪污处理中心、综合办公楼、员工宿舍食堂、检验化验中心、院士专家工作站、研学中心、冷库等一应俱全。目前，基建与设备安装进度已将近一半。

“年产10万吨的饲料加工车间只需1人，所有的原材料进入原料仓后，自动进入车间生产，饲料生产出来后又自动输送到每栋鸡舍的料塔，再自动输送到鸡舍乃至每只鸡的嘴边，整个过程都会有精确的计算。”园区综合管理部部长杜霜说。

走进产蛋鸡舍，15万羽蛋鸡呈5列10层均匀分布。“这里每栋鸡舍只需1名饲养员和1名保洁员，且两人大多数时间都守在智能化控制室内，鸡舍中的投料、喂水、通风、环控、巡场、除粪等均为智能化自动控制。”杜霜说，粪污也是自动化输出至有机肥生产车间。

接下来，鸡蛋会通过集蛋线自动输送到中央集蛋库，由禽蛋分级包装机械设备，依次完成清洗干燥、人工拣选、污蛋检测、裂纹检测、紫外杀菌、涂油保鲜、称重、异常蛋检测、禽蛋喷码、分级包装等工序。“这里使用人工较多，大约需要70人。”杜霜说。

阆中健佳农业科技有限公司副总经理范华勋介绍，鸡苗从破壳1日龄进入育雏舍，养至120日龄便可产蛋，产蛋期约400天，当产蛋率低于85%时将逐步淘汰，即600日龄左右。“淘汰的方式分两种，一是直接销售，二是屠宰后做烘干鸡。一年将淘汰120万羽，销售额约2400万元。”

范华勋说，如此大的园区，如此大的生产规模，用工总量不超过120人。“也就是通过现代化智能化手段，120人就创造了3.3亿元的产值。”就目前用工情况来看，员工主要来自当地村民。村民早上8点上班，9点到上午11点为蛋鸡产蛋高峰期，下午5点后便可下班。

规范化标准化带来产品质量保证

范华勋介绍，目前园区养殖海兰灰、海兰粉、海塞克斯3种蛋鸡，均为国内培育的优良品种。从1日龄到150日龄，根据蛋鸡生长过程分为13个阶段，科学地进行饲料营养配方。饲料主要成分为65%玉米、20%豆粕、10%大豆油，另5%为核心配方。

“科技含量就体现在这5%的核心配方中，我们的核心配方是成都健佳饲料有限公司独享的知识产权。”范华勋说，“65%的玉米能保证鸡蛋蛋黄更黄，无论蒸煮炒都不变色，5%的核心配方主要保证蛋鸡发育良好产蛋率高，最高可达97%，产蛋高峰期持续时间长，最长有望达500天。”

反观农村散养模式，难以做到如此精细和标准。“农村散养土鸡，农民喂什么饲料相对随意，而且还会让它一直生蛋，持续三年五年都有可能，我们则是过了产蛋高峰期就淘汰，如此循环往复，至少能保证消费者购买到的是最佳日龄段产的蛋。”杜霜说。

再者，园区鸡蛋经过严格的分选检测，再进行涂油喷码，分级包装，消费者对鸡蛋品质及新鲜度完全可以放心。在农贸市场上购买的所谓土鸡蛋，不仅鸡蛋品种大小各异，且其中偶尔混杂着脏蛋、污蛋、裂纹蛋和畸形蛋。

阆中市农业农村局办公室主任梁春生对此很有同感：“有时回农村老家，临走时父母会装一些鸡蛋，有时也会向邻居和村民买些。但在烹饪时，不仅要反复清洗才能保证卫生，而且个别蛋煮熟了剥开，本该洁白的蛋白却出现了黑斑，说明鸡蛋不新鲜了。”

范华勋表示，鸡蛋的最佳食用时间是7天内，夏天常温最长保存时间为15天，如果放进冰箱，也尽量不要超过1个月。曾经一些专做土鸡蛋生意的商贩逐渐销声匿迹，部分原因是他们往往仅凭手摇和目测难以避免收到不新鲜的过期蛋，这对他们的生意造成不利影响。

全程无菌无抗生产保障食品安全

侯强介绍，该产业园建设符合国家有关发展现代设施农业、保障食品安全的战略部署，经过了四川省林业和草原局有关占用林地的行政许可审批、南充市生态环境局有关生态环境影响报告书的批复、阆中市有关设施农业用地审批，各方面均在有关部门严格监管之中。

产业园内部亦有十分严格的环境卫生管理举措。“蛋鸡的饮水取自滩口河旁50米深的井水，再经过处理，按照每栋鸡舍每天需要23吨至25吨的量自动供给，水质完全达到了生活饮用水的卫生标准。”杜霜说，这一点一般养殖场和农村散养是无法比的。

园区员工每天上下班要进行两次洗澡，一次消毒。早上进入园区大门，员工要在更衣室更衣、洗澡，换上工作服进入生产区，进入具体的生产车间还要进行1分钟的消毒。下午下班从生产区来到更衣室，再次更衣、洗澡，才能着自己的生活常服出园区大门。

整个饲料生产过程不添加任何抗生素。鸡舍内部安装有高度智能化环控设备，全天候通风、消毒、除臭。鸡粪及时输送出去，采用封闭设施风干处理，废气经“含除臭菌的二级滤网过滤+喷雾除臭处理”达标后才排放。鸡舍内部通风设施根据天气变化情况自动调控。

当鸡蛋进入中央集蛋库，这里是人机密切配合，仔细排查有关食品不安全的因素。禽蛋分级包装工序中的清洗干燥、人工拣选、紫外杀菌、涂油保鲜等几道环节，尤其是紫外杀菌这一环节，完全可以杀灭残留的大肠杆菌、沙门氏菌等病菌。