眼下，广东省湛江市徐闻菠萝迎来丰收季，主流品种巴厘菠萝收购价稳定在每斤1.5元以上，台农系列等新品种每斤能卖到3.5到4元。今年以来，时令鲜果价格波动较大，大宗存储水果价格承压，徐闻菠萝却卖得稳、卖得好。其中有何门道？

“农业最怕信息不通、产销脱节。果农不知道市场要什么，采购商不知道哪里有好果，两边都像在摸黑走路。”广东省湛江市徐闻县委书记罗红霞介绍，这几年徐闻一直在做一件事——把信息的“盲盒”打开。

罗红霞表示，具体抓手就是农产品“12221”市场营销体系建设，用数据说话，让产销精准对接。县里建设了菠萝大数据平台，可实时监测全国36个批发市场的价格变化。果农通过手机即可知道今天该不该采、该卖什么价。仅这一项，就让果农一年多挣1.2亿元。

今年3月20日，徐闻县农业农村局发布了《2026年菠萝采购服务指南》，为外来采购商提供42天免费住宿、交通补贴、检测服务。金融和保险也跟上了，专门针对菠萝产业的信贷产品，保险覆盖种植到采收全流程，农户敢投入了，心里不慌了。

品种是竞争力，而品种优化是一场“长跑”。目前，全县巴厘菠萝种植面积占比仍超94%，这是因为它种了近百年，抗逆性好，农户熟悉，大面积替换不现实也不明智。罗红霞表示，徐闻的思路是稳住基本盘、打开天花板。台农系列、金菠萝等新品种种植面积已扩展到2万多亩，供不应求，价格优势显著。

罗红霞讲了一个感人的故事：返乡创业青年陈如约从2010年开始引种金菠萝，一开始没人看好，他就在自家地里一小块一小块试，失败了再种，种成了再扩，整整试验了6年才敢大规模种植。有人问他是怎么熬过来的，他说：“菠萝从种到采收要18个月，我能等它18个月，就能等自己6年。”

如今，陈如约创办的诺香园农产品专业合作社年出口量超过1000吨，产品远销欧盟、加拿大、俄罗斯、中亚、中东等地。其培育的金钻凤梨，糖度稳定在18度以上，果眼浅、果心小，削皮就能吃，市场上能卖到每斤4至6元。

这些新品种先打开高端市场，再用市场收益带动更多农户参与——用市场的“甜头”换品种的“势头”，这才是可持续的发展之路。

鲜果行情有起有落，深加工就是产业的“压舱石”。鲜果涨的时候，加工是锦上添花；鲜果跌的时候，加工是雪中送炭。

“以前，个头小或样子不好看的菠萝基本被当次果扔掉，或者低价处理，农民心疼却无奈。后来有企业尝试把这些小菠萝去皮、切块、装盒，做成鲜切小菠萝，不用洗、不用削，打开就能吃，年轻人特别喜欢，一下子就火了。”罗红霞说。

据了解，目前徐闻县有菠萝加工企业40家，其中鲜切小菠萝加工企业20家，年加工能力约11万吨，产值达3亿元。仅鲜切小菠萝加工这一项，一年就贡献约2亿元产值。今年2月，去法国国际农业博览会参展，徐闻带的不只是鲜果，还有菠萝酥、菠萝罐头、菠萝白兰地。一位国际客商看了展台说：“我看到的不只是一颗菠萝，而是一整套产业。”

在“走出去”方面，徐闻菠萝步伐坚实。今年2月，徐闻菠萝随国家农业展团首次亮相法国国际农业博览会，这是打开欧洲市场的第一步。目前，徐闻菠萝已经走进欧盟、中东、东南亚、中亚的超市货架。海关部门优化出口通关流程，菠萝可通过中欧班列运往俄罗斯、新加坡等10多个国家和地区。

罗红霞特别提到一件看似传统却意义深远的事——写信。每年，她和县长都会给全球采购商写邀请信，今年已是第五封。有人问都什么年代了还写信，她的回答是，有些东西不能求快。一颗菠萝从种下到采收要18个月，一份信任从建立到稳固也需要时间。写信，是一种郑重的态度。

眼下，徐闻的田头依旧忙碌，货车来来往往，飘溢着菠萝的香甜，满载甘香的大货车正把这份甘香运往全国、全世界。罗红霞最后说的一句话，正是徐闻菠萝卖得好的真正答案：“农业没有奇迹，只有周期。我们能做的，是在每一个周期里，都比上一次准备得更充分一点。”