新华社郑州4月1日电 题：河南通许：深挖红薯资源 成就酸辣粉富民产业

新华社记者孙清清

今年政府工作报告提出，“培育壮大乡村特色产业，提高农产品精深加工水平”“完善联农带农机制，促进农民稳定增收”。走进有“中国酸辣粉之都”美誉的河南省开封市通许县，当地凭借丰富的红薯资源，着力推进一二三产深度融合，培育壮大乡村特色产业，将全国两会精神转化为乡村振兴一线的生动实践。

记者驱车到开封市通许县，一下高速，便看到写有“中国酸辣粉之都”的巨型广告牌立在高速口旁。走在通许县城，“嗦粉”成为外地人到通许后的吃饭首选，街上新开业的连锁酸辣粉店生意火爆，一些门店前排起长龙。

通许县长憨振强手指着街上的酸辣粉店对记者说，为贯彻落实全国两会精神，通许县正深入实施“百城千店·千店万车”项目，推动一二三产深度融合，打通从红薯育种育苗、规模化种植、精深加工、包装、仓储物流到酸辣粉实体店等全产业链条，已拥有相关生产线76条，年产酸辣粉7.2亿桶。

翻开通许产业图，一个“一产稳基、二产强链、三产赋能”的酸辣粉全产业集群夺目而出：占地2730亩的酸辣粉产业园，一期已投用；投资超10亿元建设亚洲最大的淀粉产业园，未来可年产红薯淀粉、马铃薯淀粉、变性淀粉各10万吨；京东物流园实现48小时全国直达。

通许县酸辣粉产业发展专班负责人李振举介绍，目前，从生产设备到调味料、纸碗等，通许县内配套完善，其中丽星机械占据全国涂布粉丝设备80%左右的市场份额，紫林醋业定向研发酸辣粉专用醋，福景堂淀粉提供核心原料保障，钜富邦纸业、沐睿包装每年可生产32亿个纸碗。

在通许县酸辣粉产业园，直播带货销售红火。随着通许酸辣粉“出圈”，不少网络主播走进河南丽星亿源食品有限公司实地探厂，尝鲜推介，直播带货。该公司负责人陈华介绍，去年公司线上销售超5500万元。

走进正在建设的淀粉产业园，记者看到一片火热的建设场景。李振举介绍，今年4月淀粉产业园将建成试运营，每年可辐射通许及周边30万亩以上红薯和马铃薯种植，形成从红薯种植、淀粉精深加工到酸辣粉成品的完整产业链条，解决豫东地区红薯长期以来难以就地转化加工、提升附加值的难题。

除了推进项目建设，通许县着力构建“企业+合作社+农户+金融+保险”的利益联结机制。

通许县红薯种植大户陈国红告诉记者，如今，随着酸辣粉产业崛起，对红薯淀粉的需求大幅增加，龙头企业纷纷提前与农户签订订单。

手里有了订单，产品不愁卖，陈国红发展规模化种植的底气更足。他在春节前与福景堂淀粉厂签了合同，计划种植700亩高淀粉红薯。按照约定，待秋季收获时，高于市场价，由企业统一收购。

在通许县淀粉产业园，河南福景堂淀粉有限公司总经理李博介绍，目前，公司已与6家公司、89个家庭农场、177个农业合作社及县里的种植农户签订了红薯种植保价收购协议，不仅提供优质薯种，还派驻技术人员进行指导，指导农户进行标准化、规模化种植。

产业兴旺，催生新职业。通许县有上千名“红薯经纪人”穿梭在全国各地的田间地头，对接产销、协调运输。“红薯经纪人”齐中南告诉记者，今年他在全国各地收红薯、马铃薯，预计能收2000吨左右，拉回通许县加工成淀粉并就地销售。

通许县委书记张云涛表示，贯彻落实全国两会精神，农业县只要找准定位，因地制宜选准赛道，崇尚实干，狠抓落实，就能实现高质量发展。