新华网南昌2月9日电（戴艳）清晨的薄雾还未散尽，江西崇仁县桃源乡郎源村已响起此起彼伏的啼鸣。58岁的朱运龙推开鸡舍，9000多只青脚麻羽的麻鸡涌向食槽。他笑着回忆，2000年初养鸡时，仅散养少量鸡，技术全靠自己摸索；如今种苗有保障、技术有人教、销路不用愁。

在崇仁县像朱运龙这样因麻鸡产业实现收入跨越式增长的养殖户不在少数。曾经深藏深山、面临“优质难优价”困境的崇仁麻鸡，如今通过科技赋能、政策引领与市场突围，完成了从古籍记载中的“山凤凰”到品牌价值超38亿元“金凤凰”的华丽蜕变，成为当地乡村振兴的重要支柱产业。

科技赋能 从“凭经验”向“靠数据”跨越

科技正改变这片土地延续千年的传统养殖方式。

在崇仁县国品麻鸡发展有限公司的育种基地，物联网设备正24小时监测着鸡舍内的温度、湿度等关键数据，每只麻鸡的生长信息实时同步至云端。

“现在手机成了新农具，数据成了新农资。”公司总经理周云经点开手机App，屏幕上跳动的数字清晰呈现着养殖动态，“这套精准投喂系统能将误差控制在1克以内，大幅提升了养殖效率和健康率。现在跟着数据养，成活率比以前提高了许多。”

在该公司智能化屠宰加工基地，年处理900万羽的生产线高效运转。每只出厂的崇仁麻鸡都配有唯一溯源码。消费者只需扫码，就能通过区块链技术查看从孵化、养殖到加工的全流程信息。“这不单是信息的透明化，更是对崇仁麻鸡‘青脚、麻羽’纯正血统的品质承诺。有了这份保障，我们的麻鸡在市场上比普通土鸡价格更高。”周云经介绍道。

目前，该公司日均发运鸡苗2万羽，一个新孵化厂正加紧建设，未来年产能将突破5000万羽。全县已有320户养殖户被纳入产业联合体，形成“抱团发展、统一标准”的新格局，麻鸡产业年产值预计达6.5亿元，科技赋能让传统养殖产业焕发全新活力。

政策引领 从“单打独斗”到“握指成拳”

崇仁麻鸡的跨越式发展，离不开系统性的产业攻坚和精准的政策扶持。当地以“1533”工程为核心引领：通过1个原种场保障种源纯正，5大体系支撑标准化养殖，3年周期滚动规划产业布局，最终实现一二三产深度融合，让政策红利切实转化为农民的“钱袋子”。

“我们实施的‘百万种苗供应计划’，既是保障崇仁麻鸡品种纯正的‘生命线’，也是带动农户增收的‘致富线’。”崇仁县农业农村局高级兽医师阮子华表示，该计划为养殖户提供优质种苗补贴，同时组建专业技术服务团队上门指导，已带动150多户从业者形成利益共同体，参加农户年均增收超3万元，预计产业产值突破1.2亿元。

“我们以工业思维打造麻鸡产业，推进产供销一体化发展，不断延链补链强链，加快全产业链建设。”崇仁县县委副书记、县长黄志刚介绍，崇仁麻鸡产业发展不能局限于初级产品销售，更要跳出农业看农业，将发展重心从“田间地头”向“市场端头”延伸。

为推动产业高质量发展，县委、县政府制订三年发展规划确保政策连续性，专门成立崇仁麻鸡全产业链高质量发展工作专班，下设4个工作组严把品控关、拓宽营销渠道，还出台品牌店建设奖补办法，推动终端销售走向标准化、规范化，彻底改变过去“散、乱、小”的局面。

市场突围 从“深山”走向“世界”

从本省市场打基础，到南方市场当主力，再到北方市场拓版图，崇仁麻鸡的市场布局不断完善。目前，北上广深等城市的9家崇仁麻鸡旗舰店已陆续启动运营，与京东集团合作的6个农业科技基地落地见效，电商销售渠道逐步打通。2020年投用的麻鸡农博城，凭借“全链条无脱冷”技术保障产品品质统一，让农户的产品能卖出更好价钱。

“以前主要卖鲜鸡，销售范围集中在周边省市，一年收入有限，现在通过电商平台，全国各地的人都能买到我们的麻鸡产品，销售额可达180万元。”养殖户胡剑荣的经历，是崇仁麻鸡市场拓展的生动缩影。更令人振奋的是，崇仁麻鸡已凭借独特风味与优良品质“飞”向全球，近期发往迪拜的500羽试吃订单，成为其打开国际市场的崭新起点。

“这不仅是一笔订单，更是国际市场对崇仁麻鸡品牌的认可。预计未来年订单可达36万羽，这意味着养殖户将拥有更稳定的销路和收入。”江西祥旺农业综合开发有限公司总经理陈辉祥信心满满，“我们要让崇仁麻鸡成为世界的‘盘中餐’，让更多农户跟着产业走、靠着品牌富。”

从“山凤凰”到“金凤凰”，崇仁麻鸡养殖产业的蜕变，不仅是一个地方特色产业的崛起，更是乡村振兴战略在基层落地见效的生动实践。当深山土鸡插上科技的翅膀，当小农户成功对接大订单，当“土特产”走向“洋市场”，乡村振兴的图景正在崇仁这片红土地上徐徐展开。