广东梅州市梅县区雁洋镇南福金柚种植基地，嚓嚓的剪刀声此起彼伏。乡亲们忙着修枝和清园，枝叶间阳光洒落、微风拂过。

2025年11月，习近平总书记走进这片果林，观长势、话树龄、问收成，同果农和农技人员亲切交流，强调“要加强科技应用”“带动更多农民群众增收致富”。落实殷殷嘱托，一项项新技术正应用在一棵棵果树上。

“这种把树枝修成‘宝塔’形状的修剪法，是新推广的技术。”南福村党总支书记黄开志介绍。果园另一头，技术人员蹲在树下，测量土壤数据，为施基肥做准备。“种果树是持久战，前期每一分投入，都会成为丰收的基础。”黄开志说。

为新一年的丰收蓄势，各方奋战正酣：果园积极拥抱科技，水肥一体化、宜机化改造、小型气象站成为标配；市农林科学院、区农科所专家驻点指导，统一种植标准、统一病虫防控方案；果农“按参数”管护果园，稳产增收。科技，已深深嵌入南福村的金柚园。

1月20日，梅州市梅州柚产业协会发布《梅州金柚质量分级评价管理办法》。糖度、果径、产地等信息被纳入统一体系，分级对应分价，好柚子怎么定、怎么卖，有了清晰的操作指南。

发展乡村特色产业，要不断延伸产业链、增加附加值。分级标准的出台，正是金柚延链、补链、强链的关键一步。

标准立住之后，柚子的价值被重新定义。

广东李金柚农业科技有限公司生产厂长钟仕俊，被同行称为“分子精算师”。“在柚子的微观世界里，我们细细淘金。”钟仕俊介绍，疏果期被丢弃的小柚果，可通过分子生物技术提取出柚苷，作为保健品、化妆品原料，市场价每吨30万元。

在金柚产业链中段，也有让柚子抬升身价的创新之举：实验室里，国家柑橘产业技术体系梅州沙田柚综合试验站站长马瑞丰，把一颗金柚放到分解台上，演示“庖丁解柚”。表皮、海绵层、果肉被清晰地分离开来，分别对应精油、膳食纤维、果酱饮料等去向。

“我们瞄准鲜柚的全果资源利用。”马瑞丰说，投入百万元引进的自动分解样机正在抓紧测试，有望为梅州金柚注入更多科技含量。

产业升级，吸引更多人才。

陈文均、张利芬夫妇，返乡打理柚园，在南福村出了名：一人抓技术，一人管销售，果园管理、品牌打造两手抓，带动周边果农一起增产增收。

“爷爷种好树，父亲管好园，我负责卖好果。”21岁的“柚三代”黄佳栋，把自家仓库当成直播间，触网卖柚子、讲管理，短短两个月，卖出近3万斤。他还计划持续直播农事，进一步积累人气。

产业边界，向山水间延伸。

黄开志说，村里正加快建设“金柚公园”，通过村集体运营或引入企业参与，将连片果园升级为集生产、研学、体验于一体的复合空间。随着柚子咖啡、柚子宴等陆续落地，果园将变成四季可游的乡村新场景。

“总书记祝愿乡亲们的日子过得像金柚一样又甜又美。”黄开志说，要让这份甜美甜得更足、美得更久。

立春已至，山岭之间的南福村金柚园，正酝酿着新的成长。