在安徽省合肥市，千万常住人口一日三餐热气蒸腾的背后，有一张无形而有序的“菜篮子”供给网在全时运转，反映出一座城市看得见、摸得着、品得到的安全保供韧性。

“小菜篮”装着“大民生”。眼下春节将至，面对变化多端的雨雪天气，合肥市农业农村部门因时因季统筹部署，全面完善稳产抓品、高效流通、稳定价格、强化安全的应季保供体系，稳产保供交出亮眼成绩，让百姓的“菜篮子”拎得更稳当。

何以让“菜园子”丰盈充实？

——保障产量、延伸供应，夯实“产”的根基

产得出，“菜篮子”方能装得满。合肥市一手抓面积产量，一手抓设施赋能。

目前，全市在地蔬菜面积约34万亩，1月产量达18万吨，充分满足了市民日常需求，这得益于一系列关键措施的落地见效。走进肥东县绿悠悠农业专业合作社新型蔬菜大棚，种植户方传喜正和工人们打包小白菜。他告诉记者，基地每天运出叶类菜超过50吨，种下的500亩毛白菜、乌菜等叶类菜，在多层保温措施下可安全过冬，并提前半个月上市，亩产量达到6000斤。2025年以来，超过40万平方米的新型温室和连栋大棚已陆续投产，这些“钢筋铁骨”的现代化农业设施，不仅显著增强了冬季地产蔬菜的供应能力，更大幅增强了应对雨雪霜冻等灾害天气的抵抗力。

合肥保供的创新实践不止于市域“界内”，该市深化“合作共建”模式，将“产”的链条延伸至周边。与金寨、颍上等13个县（市、区）携手共建蔬菜供应基地。仅1月就有超3000吨蔬菜运入合肥，与本地产品有效互补。市内多家超市设立的57个“合作共建蔬菜基地专区专柜”，让市民轻松选购来自大别山区等地的优质蔬菜，丰富了消费选择。

何以让“菜摊子”供销两旺？

——建强枢纽、扩充末端，畅通“流”的脉络

农产品供给，如何高效、低成本地直达餐桌？合肥给出的答案是：做强枢纽、畅通网络、便民便捷。

作为全市“菜篮子”供应的“大心脏”，周谷堆市场昼夜不息地运转。记者走进该市场容量40万吨的大冷库，整齐排列的蔬菜畜禽产品规模壮观。这里不仅是本地菜的聚集地，更是全国农产品的分流枢纽。周谷堆市场信息中心负责人王萍告诉记者，市场蔬菜交易中心每天经营品种近百种，形成了“本地产、周边产、全国产”多路链接互补的高效产供流通体系。近期，为应对春节消费需求及可能出现的极端天气，该市统筹市场提前组织，蔬菜储备量已达7000吨，在途及进场量约2.5万吨，日交易量稳定在5000吨以上，确保供销顺畅。

合肥织密直通千家万户餐桌的“毛细血管”，持续推进“文明菜市”暖民心行动和一刻钟便民生活圈建设。3年来完成8家存量菜市场改造提升、新建6家菜市场，扩大发展生鲜超市、社区菜店等多形态“微菜场”，让市民在家门口就能买到价稳质优的新鲜菜品。

何以让“菜篮子”拎得安心？

——统筹调控、未雨绸缪，守住“保”的底线

城市“菜篮子”的稳固，考验着安全供给的能力与韧性。合肥着力构建“平急结合”保障机制，守牢民生底线。

抓足量储备，稳住供给“压舱石”。目前，合肥加大市级储备力度，保持冻猪肉900吨、活体生猪3万头、耐储蔬菜6000吨的储备规模，并根据季节气候动态调整，确保储得足、管得好、调得出、用得上。这套“实物储备”与“产能储备”相结合的机制，为应对突发情况提供了坚实的物质基础。

抓惠民利民，用好价格稳定“调节阀”。合肥常态化运行“惠民菜篮子”工程，在价格波动时及时启动。2025年，该工程累计运行49天，销售惠民菜1500余万斤，企业让利超1100万元。今年春节期间，全市24家企业175家门店将再次启动为期16天的“惠民菜篮子”活动，每日提供不少于5种单价低于每斤1元的蔬菜，让市民真正得到实惠。

抓应急保障，加固抵御风险“防护网”。面对冬季雨雪天气，组织全市农技人员深入田间“手把手”落实防冻抗逆措施，已完成田管36万亩。周谷堆市场则与省内外主产区建立应急调运机制，确保特殊时期货源渠道畅通。全市应急保供网络可快速动员超1400辆运输车辆，保障必需品运输“生命线”不断。同时，合肥还强化“菜篮子”产品质量的常态化检测、检疫、监管等安全防范措施。

从生机盎然的大棚，到川流不息的物流，再到万家灯火的餐桌，合肥用系统思维和统筹措施，托稳沉甸甸、有滋有味的“菜篮子”。当千家万户的灶头升起温暖的烟火，这座城市的民生温度，便蕴藏在这每日的“菜篮子”之中。