刚出锅的菜饼子嘎嘣脆，麦香混着葱花味儿直钻鼻腔。12月7日，冬日周末的清晨，山东省胶州市洋河镇曹家庄村的乡村大集刚开市，就被此起彼伏的吆喝声、欢笑声填满。

青石板铺就的街巷两旁，摊位一字排开：冒着热气的农家蒸饺、色泽诱人的手工香肠、竹筐里扑腾的散养土鸡，还有老手艺人现场制作的糖画、面人，琳琅满目。“城里商场逛多了，就想来村里感受这份热闹。”手里拎着沉甸甸山货袋子的青岛游客张女士说。

当不少人涌向城市商圈、奔赴热带地区避寒时，越来越多的年轻游客选择“反向旅游”，在泥土芬芳与烟火气息中，寻觅久违的自然意趣与生活本真。

位于艾山脚下的曹家庄，户籍人口57户、167人，常住人口仅30余人，这里曾是寂静的小村落，如今每逢周末，都挤满了像张女士这样的“反向游客”，成为青岛周边小有名气的网红村。运营不到一年，村里的月均营业额突破10万元。

曾经的“空心窝”，为何能走出一条农文旅融合的转型之路。记者了解到，曹家庄坚持“修旧如旧”，闲置多年的泥瓦房变身为二层高的梧桐书房，提供咖啡、阅读服务；普通民居改造的信义局客栈，名字源于艾山清朝石刻古碑，古韵与现代舒适设施兼备；儿童游乐区旁的“开心菜园”被分割成24块小菜地，以全托、半托模式供游客认领，每到周末，不少家庭前来体验农耕乐趣。同时，村里配套建设了公共卫生间、停车场、邻里广场等设施，既能满足村民日常休闲，也能承接马拉松、骑行比赛、“乡村过大年”等文旅活动。

“我们不搞同质化开发，而是围绕‘吃住行游购娱’构建完整产业链。”浙江联众集团乡村振兴项目运营部经理、胶州艾上里文旅公司运营负责人陈欢介绍，村里的茶社、餐饮、民宿、酒吧等业态互补，游客群体以90后家庭、大学生为主，也吸引了不少企业团建、研学团队。

旅游发展不仅让村庄“活”起来，更让村民富起来。目前，曹家庄已带动30多名村民实现家门口就业，人均年收入增加3万多元，曾经外出务工的年轻人纷纷返乡创业，为村庄注入新鲜血液。

在胶州，越来越多的乡村通过精准定位、特色发展，形成“一村一品、集群发力”的文旅发展格局。洋河镇东王家庄村、里岔镇桃李春风田园综合体等，凭借独特资源优势与创新模式，成为乡村旅游的新亮点。数据显示，近3年胶州市乡村旅游接待量年均增长15%，2025年突破340万人次。

“以前村里土地薄，种庄稼收成全靠天，年轻人都外出打工了，村里剩下的老人连个照应都没有。”洋河镇东王家庄村村民王永忠说起村里的变化时打开了话匣子。

曾经的东王家庄，外出务工人员占比超70%，闲置农房达20余套。2022年，村里依托紧邻艾山天文台的区位优势和青岛农村公园（鹿岛公园）的萌宠资源，决定发展“科普+休闲”冬季旅游。如今的东王家庄，已成为青岛周边知名的“科普休闲村”。

而里岔镇，这个曾因农业结构单一、年轻人外流导致发展滞后的地方，如今因桃李春风田园综合体的落地焕发出新活力。当地以“美丽乡村”为背景，打造新型旅游消费目的地，依托里岔镇尧王山的山水资源，发展集田园、文旅、康养于一体的农文旅融合项目。

当初项目启动时，不少村民心里犯嘀咕：“好好的田地改建成粉墙黛瓦的院落，能有人来吗？”里岔镇乡村振兴办公室主任陈晖回忆说，为打消村民的顾虑，项目采取土地租赁模式，村集体整合闲置土地，企业投入资金进行整体开发，村民既可通过土地流转获得稳定收益，也能到项目内务工。

项目还保留了区域内的田园肌理，打造江南水乡风格的建筑群落，配套建设了民宿、餐饮、农耕体验区等设施。同时，针对性完善冬季旅游服务推出冬季蔬菜采摘、花馍制作等体验项目，打造围炉煮茶、古风打卡等暖冬场景。

胶州市多点开花、各具特色的“反向旅游”集群，通过盘活闲置资源、完善冬季基础设施、挖掘特色文化，不仅让曾经冷清的乡村焕发新生，更让“反向旅游”成为推动乡村振兴的强大引擎。

胶州市文化和旅游局相关负责人表示，下一步，该市将继续深化乡村文旅转型，重点完善冬季旅游基础设施，丰富农文旅融合的冬季节庆与体验产品供给，推动乡村旅游从观光型向体验型、度假型转变。（记者 张嫱 通讯员 王雪妍）