“同样的牛，如今每头奶牛一年多产奶500公斤，饲料成本还降了一成！”山西省忻州银山湖奶牛养殖有限公司负责人刘永军指着欢快的牛群说。这一变化，得益于山西省今年全面实施的“2025年牛产业重大技术协同推广计划”。

据山西省农业农村厅介绍，该计划聚焦“精准饲喂降本、添加剂应用增效、牧场生产管理集成”三大技术，在全省10市27县建成30个试验示范基地，累计示范优质奶牛、肉牛1.83万头，辐射带动2.9万头，实现节本增效3000万元，为牛产业纾困解难贡献了“山西方案”。

技术“三件套”的落地见效让山西牛产业饲喂环节，实现了从“凭经验”到“看数据”的精准化。

“过去靠感觉投料，现在手机说了算。”在山西小七农牧发展有限公司，负责人贾七小点开“精准饲喂App”，投料量、剩料率、日增重一目了然。

今年，小七农牧应用“高效双层包被增重添加剂+精准配料软件”，398头肉牛月增重从原来的39.6公斤提高到44.4公斤，每公斤增重成本下降4元，直接增收39.8万元。

山西省牛产业体系首席专家刘强教授表示，牛产业重大技术协同推广计划项目联合了30家科研、推广、服务机构，构建了“一个核心+三级联动+三包推广”的协同辐射模式。

一个核心是打造了标准化示范基地，输出可复制“技术+管理”模板；三级联动是省专家团负责技术指导，市推广中心组织培训落地，县服务队下沉实操帮扶，形成“技术—管理—经营”垂直链条；三包推广是统一打包“技术包+培训包+服务包”，让养牛小白农户“一次学会、一次到位”，全年累计开展现场观摩活动7次、技术培训22场，发放资料1500份，培训技术骨干和养殖户1800余人次。

项目实施近一年来，节本增效账本亮眼，山西牛产业实现了“多产奶、快增重、少浪费”。

据项目组实测，三项技术集成后：奶牛平均单产提高5.8%，年增加产奶量420公斤以上，每公斤奶成本降低0.15元，每头奶牛年增收近千元；肉牛月增重提高4.4公斤，育肥周期缩短20天，每头肉牛多赚1200元以上；示范牧场饲料浪费率下降5.7%，用工成本降低8.6%，生产管理效率提升17.3%。按目前推广规模测算，全省已辐射奶牛1.1万头、肉牛1.8万头，累计产生直接经济效益3000万元。

牛产业重大技术协同推广计划项目探索的“新技术集成+新推广机制”，有效打通了科技服务主导产业的“最后一公里”，实现了技术推广垂直到户、一步到位。

“过去推广一项技术要半年，现在‘三件套’一次到位，农户看到真金白银，主动找上门。”参与项目的山西立惠牧业有限责任公司负责人张宝生说。据介绍，该公司今年示范204头肉牛，带动周边5个村306头肉牛同步跟进。

科技赋能之下，牛产业呈现良好发展态势。据统计部门数据，2025年三季度末，山西牛存栏192.4万头，同比增长15.6%，较上半年加快6.7个百分点。前三季度牛出栏63.1万头，同比增长7.8%，较上半年加快7个百分点。牛肉产量10.7万吨，同比增长11.4%，较上半年加快6.7个百分点；奶牛养殖形势有所好转，牛群结构优化，目前存栏的32.2万头奶牛多为日产奶量35公斤以上的高产牛。

“‘一个核心+三级联动+三包推广’的协同推广辐射模式快速落地见效，关键是政府搭好平台，让产研用一体化协作，实现服务下沉，技术垂直到户，牛产业体系的探索为我们的这一工作提供了可借鉴、可复制的好做法。”山西省农业农村厅副厅长姚继广说。