粉蒸肉、土豆肉丝、炒白菜、红烧豆腐、西红柿鸡蛋汤……近段时间，一张张图文并茂的午餐菜品照片每天定时出现在忠县各学校的家长群里。
　　“以前总担心娃娃吃不好，营养跟不上，现在学校把菜品晒出来，每天吃的什么一目了然，我们也放心了。”谈到这一新变化，忠州实验小学三年级八班家长何诗瑜说。
　　日前，忠县所有学校食堂实行每日“双晒”机制：各校安排专人先把食材入库复秤图片和午餐菜品图片上传到忠县中小学食堂“晾晒”群，同时由各班主任转发到班级群，接受县教委、全体师生、学生家长的监督。
　　与“双晒”机制相配套，在忠县纪委监委的监督指导下，忠县教委还建立一系列保障学生餐营养和安全的措施。县教委从食材源头抓起，建立起阳光采购制度，在市公共资源交易中心以公开招投标方式，招定全县学校食堂大宗食材供应商，专司全县中小学校大宗食材集中采购和统一配送。
　　如何对独家经营的中标企业进行有效监督，用好各个学校食堂经费，让学生吃上更多价廉质优的放心食品？一方面，忠县按照“随行就市、动态调整”的原则，建立食材采购价格动态调整机制。另一方面，忠县创立“社会监督”机制，成立了两支分别由学生家长和“两代表一委员”、新闻媒体工作者组成的社会监督队伍。
　　“我每次去检查学校食堂，都要去翻翻冰柜，看有没有过期食品，这不仅是对自己孩子负责，更是代表了所有家长。”忠县忠州中学膳食监督家长委员会成员王定强说。
　　“我们还开发了学校食堂食材配送‘数智’系统，食材采购下单、出入库记录、每日菜品等信息均可一键查看，实现全流程、可溯源监管。”忠县教委相关负责人伯海红说，目前全县各中小学校食堂均在阳光下运行，学生餐桌上菜品样式越来越多、分量越来越足、味道也越来越好。　　

（本报记者王松涛）