皖东大地一派生机盎然。地处安徽省滁州市全椒县十字镇万春圩内的潘氏生态农业发展有限公司万亩稻虾田波光粼粼。负责人潘正福轻点手机屏幕，近200台增氧设备启动作业。“从前，这活得跑断腿，如今动动手指就行了。”他向记者展示智慧稻虾服务系统操控界面，百余个设备图标勾勒出智能种养图景，塘边无人机已满载饵料升空——这正是安徽农业大学为全椒县量身打造智慧种养方案的实景。

全椒县稻虾共作面积达36万亩，年产量约5.4万吨，综合产值超34亿元，是全国第九大龙虾产区。稻虾套养演绎着“一水两用、一田双收”的生态传奇：龙虾啃食杂草替代除草剂，蜕壳化肥催生饱满稻穗，孕育出国家地理标志产品全椒龙虾。然而，传统种养模式曾长期困扰农户。“过去巡塘全靠脚力，判断水质凭经验，白天还好，一到晚上，稍不留神龙虾就附草上埂。”潘正福说，以前种养累身又累心，还赚不到钱。

2015年起，安徽农业大学信息与人工智能学院教授饶元带领团队入驻，以“物联网+人工智能”为核心，构建水质监测、智能增氧、精准投喂等全链条数智化方案，研发了智慧稻虾服务系统。系统通过传感器实时采集溶解氧、pH值、水温、水位等4项水质水体关键指标，结合空气和土壤温湿度等6个气象指标，每5~10分钟更新一次监测值。当监测值异常时，系统自动通过短信、微信发送图文语音预警，并记录事件详情。当溶解氧低于4毫克/升时，增氧机自动启动，达标即停。当pH值异常波动，系统即时推送语音预警并联动水质调节设备，依据水温、气压等数据精准投喂。同时，按照生产需要及时调节水位。

“技术核心是用硬件设备和软件系统来替代人工经验。”饶元介绍，针对传统种养依靠经验、精准信息获取难、管控方式粗放、人工作业效率低和资源利用率不高等问题，系统建立了水稻、龙虾、水质、土壤等生理生境信息的动态预测预警机制，实现了龙虾摄食时间与摄食量、龙虾异常行为、水稻病虫害和水质关键参数的预测预警，准确率达80%以上。同时，构建了龙虾科学饲喂、稻虾病害综合防控、田间水肥运筹、养殖尾水处理等智能决策模型，提升了稻虾种养管理精细化水平。

“有了智慧种养，在省工省力的同时，还保证了虾和稻的品质。”潘正福称，自从用上智慧稻虾服务系统后，水质预警、设备联动、专家咨询一应俱全，现在动动手指，就能操控所有设备。稻虾产业实现了增产、提质、节本、溢价、增效。亩产小龙虾从150公斤增至165公斤，7钱以上大虾占比65%，提升15个百分点；水稻亩产稳定在550公斤且达绿色食品标准；人工成本下降25%，综合节本增效超过15%，小龙虾售价增加了10%，稻谷增加5%。

去年，“全椒数字稻虾科技小院”正式在此挂牌。这个扎根田间的创新平台创新研发立体监测系统，融合自校准传感器与无人机多光谱技术，精准采集水质数据；创新了稻虾种养关键作业装备协同调度，实现了无人机和无人船协同投饵、增氧机与传感器协同管控等作业方式，提高了稻虾种养作业设备管控水平，作业效率较传统方式提高3倍以上。“小院不仅是实验室，更是‘新农人’的‘练兵场’。”全椒县农业农村局总农艺师晋茂胜竖起大拇指称赞道。该县依托科技小院，已孵化18家数字化示范基地，为相关企业和单位培训技术骨干800多名、从业人员1.2万人次，全椒县30%以上规模种养户通过该系统培训掌握智能设备操作，“新农人”队伍不断壮大。数智技术的注入，让全椒稻虾种养产业步入快车道。“近3年，当地稻虾综合产值年均增长12%，2024年达34亿元，带动1.6万农户人均增收4000元。”晋茂胜表示。