新华社贵阳电（记者向定杰）“去年销售额7.13亿元。仅6月30日，酸辣粉单日全网销量超20万单，销售额突破600万元。”复盘去年的红薯粉销量，贵州省铜仁市思南县三道水乡周寨村党支部书记、贵州佳里佳农业发展有限公司董事长张诚仍难掩兴奋。
　　近日，记者在周寨村了解到，让曾经的贫困村获得亿元收入的“法宝”竟是红薯粉。红薯是一种高产且适应性强的粮食作物，在中国得到广泛种植。
　　“两亩以上的连片土地少”“拖拉机掉个头要一早上”……这是周寨村的昔日写照。周寨村地处武陵山区，群山连绵，曾是深度贫困村，当地不少人都外出打工，张诚也是如此。
　　2018年，在贵阳从事建筑行业的张诚决定返乡创业。得知村里之前办过红薯粉的手工作坊经营不善，他萌生了接盘的想法。
　　从河南引进高产红薯品种、采购精深加工设备、搭建电商销售团队、注册“陈薯”品牌，一番操作下来，周寨村有了现代化的食品加工厂。进淀粉、搅拌、定型、蒸箱熟化、挂杆……如今，走进生产车间，一条条产线开足马力，每天可生产数十万桶红薯粉。
　　在周寨村，祖祖辈辈种植的小红薯，逐渐形成了很有规模的大产业。
　　“红薯是一种健康的主食，而方便食品的市场很大，根本不够卖。”路过一辆辆在厂区拉货的大货车，张诚笑着说，“只要一开播，每天就是20多车。”
　　记者了解到，该公司在多个网络平台均有店铺，通过网红达人、自营官方直播间带货，系列产品稳居平台同类产品销售前列。
　　“我们有40多个品类，复购率都不错，卖得最好的是酸辣粉。”在企业展厅里，张诚介绍说，产品绝大多数销往省外，其中18岁至45岁年龄段的女性用户占90%以上。
　　“这家公司销售额从一个多亿到三个多亿的时候，遇到过一些挑战。”思南县委书记龚仆说，县里帮助对接红薯产业发展好的河南省有关企业和科研专家，并前去考察学习。
　　推动在县城设立分厂、采用先进包装线、引进调料包加工厂……近两年，当地围绕这家龙头企业持续补链延链，大力开展以商招商，红薯产业正在不断做大做强。
　　“最近我们已经完成了红薯下种。”三道水乡党委书记王国强说，2024年，贵州佳里佳农业发展有限公司收购红薯达17万吨，带动全县6万多人参与红薯产业。
　　生育小孩有奖励、子女读书有补贴、老人过节有慰问……记者在周寨村的展示栏中看到，昔日靠“啃红薯”度日的贫困山村，去年村民人均可支配收入达到2.8万元，正在享受产业发展带来的红利。