初秋，走进陕西省延安市安塞区高桥镇南沟村山上的千亩苹果园，清甜香气扑鼻而来，红彤彤的苹果压得枝条弯弯。

天气晴好，正是摘果好时节。68岁的果农赵永东和乡亲们采摘、分拣、包装，一箱箱苹果码放得整整齐齐。“果子一红，心里就甜滋滋的。”老赵笑呵呵地说。

山地苹果年年红，南沟人生活日日甜。2022年10月26日，习近平总书记走进南沟村，指出：“大力发展苹果种植业可谓天时地利人和，这是最好的、最合适的产业，大有前途。”牢记嘱托、持续努力，南沟村苹果产业越来越兴旺，2023年村民人均可支配收入达到2.15万元，村集体收入达63万元。

延安，226万人口，有约100万人从事苹果产业相关工作，80万农民从中获益，苹果产业收入占农民经营净收入的61%。

这样好的致富路，咋寻得的？

“苹果树扎根延安，离不开大生产运动；这些年果业不断做大做强，依然靠艰苦奋斗。”延安市果业中心主任路树国讲起延安苹果的发展史：1940年，陕甘宁边区延安自然科学院引入苹果苗木，光华农场试种；1947年，洛川县阿寺村青年农民李新安，用毛驴从河南灵宝驮回200棵苹果树苗。

“要想富，先栽树，苹果树，摇钱树……”这首《劝君栽树歌》在延安耳熟能详。多年来，当地不断探索创新，昔日贫瘠的黄土地，长出了又甜又脆的苹果。如今，延安的“小苹果”，踏上了向“大产业”的进阶之路——

生产——种苹果用上“高科技”。

春季“护花”、夏秋“护果”、全年防旱、矮化密植，新技术、新模式，助力延安苹果优果率达到85％以上。

加工——“原字号”变成“深字号”。

洛川美域高生物科技有限责任公司的展厅里，苹果汁、苹果醋、苹果酒、苹果脆片……25款产品的包装上，都印着苹果。目前，延安全市有近30家果品加工企业，苹果精深加工转化能力约60万吨。

销售——苹果从延安卖向全球。

4万多公斤苹果“坐”着冷链重卡，驶往哈萨克斯坦……去年冬天，宝塔区临镇镇碾盘沟村果农侯美林家的苹果卖了32万元。目前，延安建成166.81万吨苹果冷气库，搭上中欧班列，从“卖一季”变成“卖四季”，从“卖全国”变成“卖全球”。

保障——苹果有了“专属保险”。

2019年，延长县雷赤镇大雅村果农张志学抱着试一试的心态，缴纳保费960元，当年就收到了苹果受雹灾的赔付款。“费用不高，但很管用！”张志学说。延安市6个县区实施苹果“保险+期货”试点项目，累计承保面积36万亩，参保果农3万余户，保障金额30多亿元，赔付1.1亿元。

发展苹果产业，延安人挑上“金扁担”。2023年，延安市苹果种植面积332.8万亩，产量464.4万吨，鲜果产值259.1亿元，全产业链产值506.7亿元。

在延安，每一个苹果，都蕴含着致富密码，饱含着奋斗情怀，承载着乡村全面振兴的希望。