临夏县第六幼儿园注重早餐的营养搭配。（供图：联合国世界粮食计划署学龄前儿童营养改善试点项目）

中国网/中国发展门户网讯“一大早来到幼儿园，孩子们就能吃到热乎乎的营养早餐，这对我们边远山区的孩子来说是最大的福利。”正在巡查孩子们用餐情况的甘肃省临夏县第六幼儿园园长杨灵芝满怀感激地说。

这是一所坐落在居民小区的幼儿园，从外观上来看，和其他城镇幼儿园一样，干净宽敞、漂亮温馨，但其实它又和其他城镇幼儿园不同。幼儿园坐落在政府统一修建的易地扶贫搬迁安置小区——临夏县惠民小区内，是为解决该小区幼儿就近入园而配套修建的幼儿园。 

马玉瑶是幼儿园大班的小朋友，爸妈常年在外打工，平时和爷爷奶奶一起生活，上学放学、饮食起居完全依靠奶奶照料。由于家里经济条件比较拮据，马玉瑶还会和奶奶因为想吃一颗芒果而哭闹。而当地幼儿园像马玉瑶这样的孩子不是少数，孩子们虽然从农村土房子搬迁到镇上的楼房里，但大多数孩子的父母外出打工，工作繁忙，无暇顾及孩子的生活，由爷爷奶奶管护居多。很多家庭还没有吃早餐的习惯，早餐的食材也相对单一，缺乏营养和合理搭配。

2021年联合国世界粮食计划署学龄前儿童营养改善试点项目落地甘肃临夏县，经实地摸底调查，临夏县第六幼儿园等8所幼儿园有幸成为项目援助幼儿园，1600多名低收入家庭儿童享受到了项目提供的营养早餐。如今，马玉瑶每天在幼儿园就能吃到搭配合理的营养早餐以及新鲜的水果。看着马玉瑶一天天健康茁壮起来，奶奶欣慰地说道：“多亏了世界粮食计划署的营养改善项目，以前我也不懂营养搭配，现在安心多了。”

“项目的实施，使孩子们享受到了营养美味的早餐，更重要的是培养了孩子们吃早餐的习惯。”六幼卢建梅老师说。

临夏县第六幼儿园的孩子们在享用早餐。（供图：联合国世界粮食计划署学龄前儿童营养改善试点项目）

临夏县第六幼儿园的孩子们在享用早餐。（供图：联合国世界粮食计划署学龄前儿童营养改善试点项目）

临夏县第六幼儿园的孩子们在享用早餐。（供图：联合国世界粮食计划署学龄前儿童营养改善试点项目）

卢建梅介绍说，她所带的班级里有一个叫沙胤衫小朋友，因受家庭环境的影响，缺乏良好的监管和关爱，刚入园时身材瘦小，面黄肌瘦，不爱说话，不喜欢和小朋友一块玩耍，吃早餐也比较抗拒。班主任老师从改变她的生活习惯入手，通过餐前鼓励、餐中指导、餐后表扬，耐心讲解早餐的重要性，很快沙胤衫不仅融入到小朋友们当中，还享受到了早餐时光的快乐。她的奶奶告诉老师，以前从不愿吃早餐的她，现在还会提醒家人要吃早餐。

“项目实施过程中，我们始终坚持补充儿童营养与培养良好饮食习惯相结合的原则，把营养宣教活动作为培养儿童良好饮食习惯的抓手。”临夏县项目办朱淑萍说。

祁雅欣小朋友，以前吃早饭时基本上两口就结束，好多食物不愿意入口。与此同时，她又特别的活泼好动。对此老师了解到祁雅欣的父母由于工作忙，爷爷奶奶照顾的多。老年人对孩子比较溺爱，祁雅欣比起吃饭更愿意吃零食，爷爷奶奶就给孩子随身带着零食，所以吃饭时就没有了胃口。

临夏县第六幼儿园的孩子们在享用早餐。（供图：联合国世界粮食计划署学龄前儿童营养改善试点项目）

为此，老师多次和家长沟通，首先让家长及孩子意识到了长期吃零食的危害，建议家长不再给孩子准备零食和饮料，同时鼓励祁雅欣小朋友参与到“光盘小明星”的打卡活动中来，循序渐进地进行饮食上的调整。经过一段时间的调整后，原来爱吃零食、在班里吃饭坐到最后还要剩饭，变成了高高举着小空碗叫“老师，我吃完了！”。

提供学校营养餐后，学校里还有很多孩子发生着潜移默化的改变。另一位小朋友马若妍，刚进园时个子比较小，身体很单薄，不爱吃蔬菜，碗里的其他食物都吃完了，但即使再小的青菜都会剩到碗底。老师发现后，就及时和家长沟通，了解到马若妍小朋友从小在家就不喜欢吃蔬菜，但家长也少有干预。

针对这个问题，老师一方面给家长普及吃蔬菜的重要性，共同帮助孩子改变这一不良习惯，一方面给孩子们普及蔬菜营养知识，通过绘画、游戏、讲故事等活动，让他们认识食物、喜欢食物。经过一段时间家长的沟通和老师的耐心教导，像马若妍一样的小朋友们改变了挑食的习惯，开始喜欢上蔬菜，不论在家里还是幼儿园都能全部吃掉碗里的饭菜，身体也越来越健康，马若妍小朋友竟然成了班上个子较高的小女孩。

临夏县第六幼儿园活动合影。（供图：联合国世界粮食计划署学龄前儿童营养改善试点项目）

在联合国世界粮食计划署学龄前儿童营养改善试点项目的影响下，临夏县第六幼儿园等8所乡村幼儿园的孩子们不但吃上了搭配合理的营养餐，丰富了膳食多样性，还了解了营养知识，改善了各类不良习惯并逐渐培养正确的饮食习惯。