茶者，南方之嘉木也。江苏省南京市地处长江三角洲，气候宜人，茶叶生产历史悠久，在陆羽的《茶经》中即有记载，如今栖霞山后山仍可见“试茶亭”旧迹。

随着时代的进步，茶叶传统的生产方式也在悄然改变。南京以市场为导向，以效益为中心，以茶叶增效和茶农增收为目标，不断加快科技创新步伐，茶树快速成园、全程机械化管理、防逆境生长，茶园病虫害绿色防控、宜机化改造等一批新技术、新模式正加速转化“落地开花”。

2022年，南京茶产业克服疫情和夏季高温等多重不利因素影响，综合产值逆势上扬达11.21亿元。初夏时节，记者进茶园、访企业，解密南京现代茶产业高质量发展背后的科技内涵。

一年封行、两年成园、三年见效

“多亏了‘交园子工程’，村里这100多亩茶园才16个月，采了近700斤雨前茶叶。”溧水区晶桥镇芝山村党总支书记李其军，指着山坡上绿油油的茶树信心满满，“明年产量至少是今年的3倍。”

时间回到3年前，芝山村将50多亩荒山地种上了从外地采购来的露地扦插茶苗，不曾想没过多久就只剩下几株“独苗苗”，近30万元打了水漂。2021年4月，村里从本市企业南京雅润茶业有限公司购入穴盘苗，扩大栽植面积，并将茶园管理整体“包”给了企业。

江苏省茶产业技术体系南京推广示范基地主任、南京市农业技术推广站推广研究员李松介绍，轻基质茶树穴盘育苗技术是该站于2011年从湖北省引进，具备移栽成活率高、无缓苗期、耐运输、早见效等优点，经多年改良，可实现一年封行、两年成园、三年见效益，将茶园丰产提早至少两年。2017年至今，该技术在南京应用面积占到全市新建茶园及改造老茶园的六成以上。

一箱箱穴盘苗装进大型卡车，从位于高淳区的南京雅润茶业有限公司漆桥基地发出，15万株穴盘苗要在第二天早上5点前送到山东诸城市。“地插苗只有春季和秋季各1个月的时间可以栽苗，错过就得等半年，而穴盘苗有近10个月的适栽期，极大地推动了‘新’茶园的发展。”李松说。

作为中国茶树唯一“北茶南繁”基地，仅山东省每年在这里试验种植品种40多个，繁育茶苗近1500万株。南京雅润茶业有限公司总经理魏爱华说：“北方受气候、土壤等因素限制，很难培育自己的茶树品种，只能从南方引进并在当地进行驯化，但想要扩大规模仍须在南方繁育茶苗。”

如今，漆桥基地建有现代化全自动温室大棚2.6万平方米、茶树资源圃150亩，引进国内外优新品种300余个，年循环育苗规模达2800万株，技术水平、育苗规模、品种数量居全国前列。

绿色优质茶叶面积超80%

种好茶，地、根、肥缺一不可。李松说，全市“新”茶园近七成配套了蓄水池、智能灌溉等设施，并创新将扁管改良成圆管、喷滴灌改良成渗灌，通过实施水肥一体化技术，让肥料和灌溉水精准输送到茶树根部土壤。与传统的灌溉方式和施肥技术相比，有效节水节肥85%以上。

“200亩茶园每年在绿色防控上的投入近20万元，是化学农药防治的4倍以上。”南京月牙湖农业科技有限公司董事长张亚庆告诉记者，以前茶园大都采用化学农药防治，然而2017年茶尺蠖暴发，尽管打了药，两三天内所有叶子、嫩茎等仍被吃得精光。

针对南京地区“四虫一病”，南京农业大学、南京市农业技术推广站等专家多次“会诊”，探索出一套“预防为主、以控为辅、治为补充”的病虫害绿色防控技术模式，通过农业、物理、生物等综合措施，实现茶园全年无化防治，已累计在全市推广4万多亩。

记者看到，茶园里每间隔五六米就放置了一块由玉米等淀粉材料压制而成的可降解“黄板”，用于吸引成虫，减少幼虫的繁殖。李松补充说，茶农需根据虫情，适时调整“粘虫板”的颜色、高度、密度、更换频次等。

除草也是建园时必须解决的问题。最早以人工除草为主，现已发展为以草（种植）抑草（杂草）、覆盖生物降解膜、机械除草等多种方式相结合。“茶苗在幼小的时候会被草‘抢夺’养分，所以除草最好的办法还是快速成园。”魏爱华一语道破天机。

据了解，全市茶叶种植面积已扩大到近12万亩，绿色优质茶叶生产面积比重达80%以上；拥有认证茶叶绿色食品64个，茶叶有机食品15个，省级绿色优质农产品茶叶生产基地2个。

茶叶生产迈向全程机械化

“当前，国内茶叶发展面临品种落后、规模茶园建园时间早、劳动力短缺、生产成本居高不下等一系列瓶颈问题，亟待突破。”在李松看来，农田宜机化改造、茶树品种更新换代和茶园生产管理机械化是未来国内茶叶发展的根本出路。

茶树属多年生植物，一次栽种定终生的特殊性，决定了品种选择的重要性。“这就要求我们筛选推广一批适应南京地区栽植且适合机械化作业的优良茶树新品种，即具备发芽整齐、芽头密集、老叶披张、嫩芽挺立等特性。”李松说。

在此基础上，全市通过产、学、研、推协作机制，瞄准小型化、轻型化、便捷化，开发并示范推广了一批如螺旋施肥机、小型茶园管理机、折断式嫩芽叶采茶机等茶园管理机具设备及采茶机械设备，引进了红外热源杀青机等新型加工设备。

“这些设备大幅提高了茶叶生产过程中各个环节的生产效率，可为茶农茶企节约成本，解决劳动力短缺等难题。”李松说，但现在不少老茶园内茶行窄、道路不通，机器根本施展不开。

为此，南京市农业技术推广站于2022年牵头发布《茶叶生产机械化标准园建设与宜机化改造导则》，从茶园规划、宜机化管理、茶园改造原则等方面，为已建茶园宜机化改造和机械化标准园新建提供指导，加快推进全市茶园生产全程机械化。

走进六合区竹镇镇农业园区宜机化新茶园，占地400余亩，成片、成方，坡度小，种植行距达1.8米，可进行中耕、除草、施肥、植保、修剪、运转等机械化作业，一幅未来茶园新图景正缓缓拉开。