看靖州杨梅如何“穿越时空”？

在湖南，盛传着这样一句农谚：“过了夏至节，杨梅不在树上歇。”然而，在靖州苗族侗族自治县，却打破了千百来年的杨梅时令限制，采摘期比以往延长10天以上，让杨梅能在树上安稳过完夏至。

湖南靖州是全国4个杨梅主产区之一，也是湖南省唯一的杨梅特产县。靖州杨梅种植历史超过2000年，所产杨梅果实大而柔软多汁，酸甜适度，风味浓郁。靖州杨梅虽好，但由于其采摘期只有一周，且果肉直接暴露于空气中，落地即腐，保存期短，极为娇贵，曾经很难走出靖州，令古人生出“恨不移根植上京”的感叹，也让现代梅农难以靠杨梅获得相应的收入。

把靖州杨梅卖出去，成为多年来全县的头等大事。靖州从科技发力，延长杨梅的采摘期，通过网络直播，解决销售难题，完善冷链运输，解决杨梅保鲜技术。如今的靖州杨梅，跨越了“昙花一现”般短暂的采摘期，以最快的速度走出了大山，走向了全国各地，真正成为了一颗“穿越时空”的杨梅。

设施栽培，采摘期至少延长10天

“以前一下雨，我们的梅农就发愁，担心杨梅的品质。”靖州县百灵杨梅家庭农场负责人孙百灵介绍，靖州杨梅以露天栽培为主，由于杨梅成熟期恰逢梅雨季节，导致采前落果严重，果实品质、耐储性差，极大降低了杨梅商品性和经济效益。

为提高杨梅质量，解决杨梅成熟时因雨水多和果蝇危害对生产造成严重影响的问题。2020年以来，湖南省农业技术推广总站采取省、市、县三级联创，与市农业科技服务站、县农业农村局一道，依托基层农技推广补助项目，在靖州县百灵杨梅家庭农场建设杨梅高效集成栽培示范基地。该示范基地面积达30亩，建设杨梅连栋塑料大棚3个和避雨防虫网单体棚60个，集中示范展示杨梅“设施栽培”“控产提质”与“病虫害绿色防控”等技术集成，有效预防了灾害性天气对杨梅果实的影响，不但使杨梅提早7天左右上市，而且采摘历期比露地延长了近10天。

记者在坳上镇木洞村杨传寿的杨梅种植基地，看到一道道五彩缤纷的杨梅彩棚。原来，搭建彩棚是为探究棚膜颜色对杨梅果实品质的影响，看看不同颜色的光照对杨梅果实的成熟期及品质影响是否存在差异。这是靖州县农业农村局与湖南省农业科学院园艺研究所的联合试验，尝试单色棚膜、透明大棚以及露地栽培等多种处理，测定棚内与露地杨梅的果实品质相关指标，并利用主成分分析法对棚膜颜色的效果进行综合评价。

“最终的测试结果还没出来，但从实际效果看还是不错的，杨传寿家的6株东岱杨梅，共采摘杨梅鲜果439斤，产生73件精品果，销售额达到2.9万元。”靖州县农业农村局科技推广站站长、高级农艺师胡晓金说，明年将会在靖州进一步推广彩棚栽培技术。

电商助力，从路边卖拓展至全国

“过去卖杨梅，要么在树下卖，要么摆在路边卖，最远也就能卖到怀化市内，偶尔装箱寄给外地的亲友，拿到手里就出水了，品质口感大受影响。”靖州杨梅种植户李春潮说。

这么好的杨梅走不出去，靖州县梅农急，县委、县政府更急。2014年，县里下定决心，先定一个“小目标”——卖到距离靖州400公里的省会长沙。县里给出销售奖励、冷链补贴，当年的“小目标”最终实现。就是在这次打进长沙市场后，大家才反应过来，原来靖州杨梅这么受欢迎。

为了让靖州杨梅走得更远，当地县委、县政府抢抓全国电子商务进农村综合示范县建设的契机，依托自然资源，突出地方特色、发挥地方优势，建起靖州杨梅商城和电商创业孵化基地，不断优化存储物流方案，将深山里的杨梅卖到远方。

从2016年开始，该县按照“电商企业＋基地＋贫困户”和“电商基地＋合作社（企业）＋物流快递”的新型模式，将电商作为农村发展的“催化剂”，解决农户农产品的销路问题。每年财政投入100万元专项资金大力实施电商“小步快跑”行动。截至目前，该县已建成124个村级电商服务点，网站、网店500余家，网络电商平台实现县、乡、村全覆盖。

通过电商，杨梅的销售区域近年来也得到了连续拓展。尤其是惠农网通过连续参与承办靖州杨梅节系列活动，为靖州杨梅提供品牌打造、供应链标准化建设、主体培育、产销对接等多方面服务，不断拓宽杨梅销售渠道。靖州杨梅价格从几年前的2元/斤卖到了最高40元/斤，产品远销香港和北京。

“现下，靖州杨梅正迎来品种更新和数字化供应链体系建设‘双重升级’时代。”惠农网联合创始人邓武杰认为，通过建设标准化的杨梅基地与数字化供应链体系，能进一步提高产地供应链服务能力，稳步扩展靖州杨梅销售半径，让靖州杨梅能够走得更远、销得更广。

提速保鲜，48小时内到达消费者舌尖

杨梅是最不耐贮存的水果之一，从枝头摘下后的48小时内是杨梅保持口感的“黄金时间”。因此保鲜成为杨梅外销头号难题，2021年，李春潮跟随靖州县农业农村局到浙江学习杨梅保鲜技术。“杨梅上山采摘选择的天气应该是晴天，不是雨天。杨梅下山之后应进入冷藏库冷藏3小时，在冷藏的同时应该加大抽湿，把杨梅表面的水分抽干。装箱的时候温度保持恒温，这样杨梅水分不易冒出。”

“杨梅从山上采摘下来经过保鲜处理后，整体保鲜时间比平常延长3天。”李春潮说。

每年6月中旬开始杨梅采摘，这时保鲜仓库就投入使用，李春潮从梅农手中高价收购杨梅，从杨梅浸洗、吹干到密封、装箱，全部采用流水线作业。

“过去杨梅不敢储存，往往低价卖出，但现在不怕了。”李春潮开心地说。

为进一步减少中途运输时间，预冷、真空包装后的杨梅，再被装上顺丰专门配备的冷链车，收寄点就在后山溪、艮山口、坳上、二凉亭、铺口等杨梅产地；同时，开设了长株潭、深圳专线。只要是贴有“杨梅”标签的快递包裹，顺丰速运公司都将单独跟踪，优先派送，保证这种“最娇贵”的水果能以最快速度抵达消费者舌尖。

先进的杨梅保鲜技术和快捷的冷链物流为靖州杨梅“插上了翅膀”，远销全国各地，梅农脸上笑开了花。

“通过保鲜处理后，销量比往年增长了30％，特别是回头客比较多。”李春潮说道。

这颗“穿越时空”的靖州杨梅，真正让梅农“扬眉吐气”了，成为靖州乡村振兴的主导产业。目前，靖州县杨梅基地已发展到10万亩，其中已投产的标准化基地为6.8万亩，年产标准商品果3.7万吨，年产值达7.52亿元，带动种植户1.2万户4.36万人人均增收3600元至4000元。