马步云查看正在晾晒的辣椒。新华社记者赵子硕摄
仲夏时节的宝坻潮白河畔，草木葱茏，水清岸绿，生机盎然。年过六旬的马步云来到地头，锄草、掐尖、浇水、打药……像对待自己的孩子一样，精心呵护刚移栽的辣椒苗。
“这叫‘天鹰椒’，长成后外形像鹰嘴，表皮亮、辣度高、香味浓，很多乡亲靠它发家，还卖到了国外呢！”家住天津宝坻区王卜庄镇的马步云跟辣椒打了40多年交道。平时不善言辞的他，提起辣椒滔滔不绝。
宝坻境内河流纵横、水网如织，土壤、气候、水质等条件优渥。因盛产六瓣红大蒜、五叶齐大葱和“天鹰椒”，成了远近闻名的“三辣之乡”。“上世纪八九十年代，周边村镇几乎家家户户种辣椒，一亩地能挣几百元。”马步云回忆说，那时，他赚到了“第一桶金”。
但好景不长，2000年前后，工厂如雨后春笋般多了起来。种辣椒“望天收”收入不稳定，不少人选择去打工，肥沃的辣椒地竟撂了荒。
很短时间，火红的辣椒生意就“熄了火”。马步云刚建起辣椒加工厂，正打算搞深加工，结果收不上货。“隔三岔五就断顿儿，有的村剩下一两户在种，产量少得可怜。”
不仅如此，品种种源老化、标准化程度低、产业链延伸不够，都成了“拦路虎”。一时间，宝坻辣椒产业跌入低谷。
“强村富民要因地制宜，对宝坻来说，‘三辣’的传统不但不能丢，还要把‘辣产业’作为突破口，走基地化布局、标准化生产、规模化经营、产业化发展的路子，以特色产业培育优质企业，以企业发展带动产业提升。”宝坻区委书记殷向杰说。
说了算，定了干。2019年，区里成立辣椒产业专班，出台扶持政策：资金不够，可以申请补贴；没有秧苗，政府免费提供；发愁销路，发展订单采购。全区以王卜庄等5个街镇为核心设立7个辣椒生产基地。龙头企业与基地农户签订收购合同，农户不愁苗也不愁卖。
品种单一、退化，导致种植效益低，怎么办？2019年初，区蔬菜技术推广中心从国外引进67个优质品种进行实验种植，挑选出适宜宝坻本地的品种进行推广。区农技推广服务中心也加入进来，及时送来新的移栽技术。
品种优化、技术赋能，“天鹰椒”亩产翻番，达到800-1000斤，亩均增收2000元左右。
农业种植，最怕“不测风云”。去年，不少农户经历了低温、冰雹等一连串的打击，损失不小。区里建立标准化育苗基地，推动集约化育苗，帮助解决农户的后顾之忧。在林亭口镇工厂化育苗基地，负责人张杰指着20多个育苗棚说：“今年育的苗全部免费给农户移栽到地里，长势很不错。去年购买的辣椒采收设备，政府给了50%的补贴，减轻不少压力。”
在政府支持引导下，椒农们有了底气。王卜庄镇李清庄村村民毕奎种了30多亩辣椒，“选种、育苗、收购，都用不着咱操心，还怕啥？”毕奎兴奋地说，去年每亩地收入4000多元，一年就挣了10多万元。
规模、产量提升，做强产业链、打响品牌成了新的课题。辣椒产业专班联合社会组织与企业合作建立了线上销售平台，扶持企业打造知名品牌，现在“天津小椒”已经在国外打响了知名度。
牵住产业“牛鼻子”，跑出发展“加速度”。不到两年，宝坻区天鹰椒亩产翻番，达到1000斤；种植面积从不到1000亩猛增至10000多亩；种植效益每亩地增至4000多元，培育5家辣椒销售龙头企业，出口贸易额2.6亿元。
走进马步云在宝坻的工厂，刺鼻的辣味扑面而来，火红的辣椒堆成了小山。工人忙着把加工好的产品码齐，运输车辆装卸繁忙。“这些都是要出口的，国外市场供不应求！”老马一脸笑意。去年企业销售额达到7000多万元，产品远销20多个国家和地区。
“乡村振兴，关键是产业振兴，下一步我们要推进辣椒种植全程机械化，进一步拉长产业链条，提升精深加工水平，让‘辣产业’更红火、更火辣！”殷向杰说。（记者王明浩、邵香云、黄江林）