青海“拉面经济”一年收入180亿元 脱贫增收成效显著
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青海新闻网讯 日前，省人力资源社会保障厅发布一组我省“拉面经济”发展的数据：以海东市拉面经营者为主的我省群众，在全国280个城市开办经营拉面店2.9万家，从业人员18.2万人，年经营收入180亿元，务工人员工资性收入近40亿元，收入高出全省农民收入10倍以上。
2012年至2014年，海东拉面从业人员年人均工资性收入分别为25333元、28947元和28481元〔注①〕，而同期我省农民平均工资性收入分别为1989.7元、2347.5元〔注②〕和2041.4元〔注③〕。对比可以看出，外出从事拉面经济的劳务人员的工资性收入高出同期我省农民平均工资性收入水平10倍以上。〔注①、注②、注③数据均来自青海统计年鉴〕
同时，拉面经济带动牛羊肉配送、副食品加工配送等其他产业108家，吸纳就业1217人，年经营性收入1.7亿元，从业人员年工资性收入0.5亿元。另外，全省在外开办拉面馆后返乡创业的企业达到459家，吸纳就业7456人，年实现销售收入16.3亿元，从业人员年工资性收入达2.6亿元。拉面经济已着实成为海东市贫困群众脱贫致富最直接、最有效、最快捷的途径。
拉面馆经营者发家致富之后，示范带动作用明显。海东市拉面店铺从2008年的1.6万家，增加到了2014年的2.3万家；从业人员从2008年的13.5万人，增加到了2014年的15.8万人。平均一家拉面馆可带动5人至7人实现稳定就业。部分拉面店，如“中发源”“撒拉花儿”“青海人家”“骆驼泉”等成为品牌连锁店，逐步向产业化、规模化方向发展，年销售收入达千万元，为带动农村劳动力转移就业和拉面经济提档升级、转型发展作出了示范。
我省“拉面经济”正在提档升级，经营自己的品牌。目前，仅化隆回族自治县登记注册的商标达70多个，循化撒拉族自治县登记注册商标达20多个。为适应餐饮业互联网发展需求，部分经营者已拓展手机终端线上点餐业务，拉面馆不再只停留在卖一碗面，开始了快餐盒饭、特色餐饮外卖派送，营业收入显著提高。
近几年，为拓展国外市场，2015年年底，我省组织28家以拉面为主营业务的餐饮企业赴马来西亚、印尼等国家考察，取得丰硕成果。目前，已有两家公司签订投资合作协议，在马来西亚投资建设以拉面为主的餐馆。