[种植技术]商品马铃薯的贮藏技术

发布时间: 2015-06-20 18:57:22  |  来源: 中国发展门户网  |  作者:  |  责任编辑: 魏博
关键词: 商品薯 马铃薯 萘乙酸 耐贮性 贮藏技术

马铃薯为一年生草本块茎植物,别名土豆、洋芋、山药蛋等。其块茎富含淀粉,主要作粮食、蔬菜和饲料,也是轻工业、化学工业和食品工业的原料。因其营养丰富,口味佳,近几年,在浙江省经贮藏常用以调节蔬菜的淡季供应,丰富居民的菜篮子,提高经济效益。现将贮藏技术介绍如下。

1.安全贮藏的条件

(1)原料  选择完整无病害的块茎,摊在阴凉通风处晾2~3星期,使其表皮充分木栓化,减弱块茎的呼吸和蒸发强度,转入休眠期。

(2)温湿度  商品薯人窖后要保持适宜的温湿度。冬季贮藏,窖内温度保持1~5℃,相对湿度85%左右为宜。夏季贮藏,要注意阴凉和通气,以地下室窖贮藏为好。

(3)通风  商品薯在贮藏期间,由于块茎的水分蒸发和呼吸作用,产生二氧化碳、热能和水分淤积,使温湿度提高。保持窖内通风可调节窖内的温湿度,维持马铃薯的正常呼吸,提高耐贮性。

(4)光线  供食用的薯,窖内应保持黑暗。种用薯,可适当透光,以增强对外界病菌的抵抗能力,抑制幼芽的伸长。

2.安全贮藏的方法

(1)种薯的贮藏  种用薯一般采用室内平地窖贮藏。即在阴凉通风的房屋内,利用北面原有墙壁,另三面用土砖砌成方形的池子,宽和高各1米,长3米,可贮藏马铃薯约2500千克。块茎放人后,上面盖一层不干不湿的砂土,厚约10~15厘米。此法较为安全,既可避免烈日照射,又不受雨水浸淋,贮藏种薯最为适宜。

(2)食用薯的贮藏  食用薯一般结合药物贮藏,抑制块茎发芽,保持块茎的食用品质。方法是:把98%萘乙酸甲酸150克溶解于300克酒精中,并拌入10-12.5千克粉状细土,拌匀后装入稀麻布或纱布袋内,像扑粉一样均匀撒扑在2500千克薯块上。马铃薯堆垛或装箱后,四周应遮盖一层纸或麻布,气温较高时,隔2个月须换药土1次。此外,用0.06%萘乙酸溶液喷撒在块茎上,保藏到翌年新薯收获时也不会萌芽。。

3.贮藏期间的管理

贮藏期间,为使马铃薯不萎缩,不发芽,保持良好的商品品质,必须加强管理,主要分三个阶段:

(1)前期  以降温驱热散湿为主,窖口和通气孔要经常打开,尽量通风散热。

(2)中期  渡过炎夏,气温渐低,窖口和通气孔改为白天大开,夜间小开或关闭;同时要进行合理倒窖,剔除病薯。

(3)末期  以防寒保温为主,因为冬季严寒气温低,薯块进入深度休眠,呼吸弱易受冻害。此时应经常检查窖温,密封窖口和通气孔,必要时可在薯堆上盖一层稻草吸湿防冻。

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