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发芽期水分管理:首先,播种时必须浇透底水,以保证生姜顺利出苗。播种后,通常在出苗达70%左右时开始浇第一次水,但应根据当地的气候、土质及墒情灵活掌握。第一次浇水后,需经常保持土壤湿润,以防土壤表面板结而影响出苗。
幼苗期水分管理:幼苗期植株较小,生长缓慢,需水不多,但北方正逢春末下初干旱季节,此时不可缺水。在幼苗生长前期,以浇小水为宜。幼苗生长后期,适应当增加浇水次数与浇水量,经常保持土壤相对含水量在70%左右。夏季以早晨或傍晚浇水为好,不要在中午浇水。这样,既防土壤干旱,又可降低地温。
旺盛生长时期水分管理:生姜旺盛生长时期,一般每隔4-6天浇1次大水,以经常保持土壤相对含水量在75%-80%,促进产品器官迅速形成。至收获前3-4天再浇1次水,使收获时的姜块带有潮湿泥土,以利于入窖贮藏。但该时期最忌田间渍水。