[加工技术]柑桔气调贮藏法

中国发展门户网讯农业部网站介绍了柑桔气调贮藏法，具体操作如下：

1、塑料袋包装气调贮藏。实践证明，甜橙、柠檬和沙田柚适用于塑料包装贮藏。用此法贮藏失重和干疤较少，好果率大幅度增加，新鲜度和饱满度显著提高。（1）筐装塑料袋贮藏：用稻草或草垫将果篓或果筐底部及四周垫好，放入一塑料袋（容量为20～25公斤/袋）。果实采收后，用200ppm的2，4-D＋25%多菌灵1∶500倍配成的水溶液浸果1～2分钟，晾干后放入塑料袋内，扎紧袋口，置于阴凉的室内或通风库中贮藏，贮藏期间每20～30天检查一次。（2）单果包装贮藏：果实采收后，用200ppm的2，4-D＋25%小苏打（或200ppm的2，4-D＋25%多菌灵1∶500倍）配成的水溶液浸果1～2分钟，晾干后，剔除有机械损伤和病虫斑点的果实。单果放入聚乙烯薄膜小袋内（厚度0.02毫米，长180毫米，宽130毫米），用手拧紧袋口，使果蒂朝上置于果箱或果筐中，放入室内阴凉处或通风库内贮藏。贮藏期间每隔20～30天翻果一次，剔出腐烂果。

2、硅窗气调贮藏。用0.08～0.15毫米厚的塑料薄膜制成气调袋，将一定面积的硅窗镶于袋的一侧（10公斤袋用硅窗100×100毫米，20公斤袋用硅窗200×200毫米），果实用200ppm的2，4-D＋1000ppm多菌灵配成的水溶液浸果1～2分钟，待药液晾干后，将果实放入气调袋中，扎紧袋口，即可放于室内或通风库内贮藏。也可用0.08毫米厚聚氯乙烯薄膜制成气调袋，一袋可套两箱果实，将800平方厘米的D45M2-1型硅橡胶窗镶于袋的一侧。果实经挑选后，用400倍25%多菌灵＋200ppm的2，4-D混合液洗果，液干后装入果箱，堆放在通风室内发汗两天，然后用硅窗气调袋套住果箱，密封袋口，即可放入室内或通风库内贮藏。福建农学院用此法贮藏温州蜜柑3个月，效果显著。