[加工技术]中药材的储藏方法

中国发展门户网讯 农业部网站介绍了中药材的储藏方法要点，具体操作如下：

中药材采收加工后，必须及时进行科学的包装、储藏，才能保持其药效、质量和价值。否则，会出现虫蛀、霉烂、变质、挥发、变味等现象，不仅失去药效，而且服用后还会产生毒副作用。

含挥发油类药材的储藏如细辛、川芎、白芷、玫瑰花、玳玳花、佛手花、月季花、木香、牛膝等多含挥发油，气味浓郁芳香，色彩鲜艳，不宜长期暴露在空气中。此类药材宜用双层无毒塑膜袋包装。扎紧后储藏于干燥、通风、避光处。

果实、种子类药材的储藏如郁李仁、薏苡仁、柏子仁、杏仁、芡实、巴豆、莲子肉等药材多含淀粉、脂肪、糖类、蛋白质等成分。若遇高温则其油易外渗，使药材表面出现油斑污点，引起变质、酸败和变味。此类药材不宜储藏在高温场所，更不宜用火烘烤，应放在陶瓷缸、坛或金属桶等容器内，储藏于阴凉、干燥、避光处，可防虫蛀和霉烂变质。

淀粉类药材的储藏如党参、北沙参、何首乌、大黄、山药、葛根、泽泻、贝母等多含淀粉、蛋白质、氨基酸等多种成分。此类药材宜用双层无毒塑膜袋包扎紧后放在装有生石灰或白矾、谷壳等物的容器内储藏，可防虫蛀、回潮、变质、霉烂。

含糖类药材的储藏如白芨、知母、枸杞子、玉竹、黄精、何首乌、地黄、天门冬、党参、玄参等含糖类较高的药材，易吸潮而糖化发黏，且不易干燥，致使霉烂变质。因此，这类药材首先应充分干燥，然后装入双层无毒的塑膜袋内包好扎紧，放在干燥、通风而又密封的陶瓷缸、坛、罐内，再放些生石灰或白矾、干燥且新鲜的锯木屑、谷壳等物覆盖防潮。