[加工技术]韭菜烧饼制作方法

发布时间: 2014-06-27 16:11:09  |  来源: 中国发展门户网  |  作者:  |  责任编辑: 魏博
关键词: 韭菜烧饼 制作方法

【据中国农业信息网】

韭菜烧饼,顾名思义就是把韭菜加到面粉里摊烧饼。韭菜烧饼吃起来有韭菜的味道,很香,是农家常吃的一道菜。

割一把韭菜择好洗净,切成长度约一厘米的小段,按3:1的比例把面粉、米粉搅匀,根据总量的多少加鸡蛋数枚,把切好的韭菜加进容器后加适量盐一起搅拌,如感觉太粘稠,可以加点水再搅,搅匀后待用。

把锅加热后上适量食用油,待油烧热把搅拌好的混合物倒入锅中,用铲子迅速摊开,尽量摊薄些,控制好火候,防止正中间烧焦,影响口味。待这一面基本熟了时翻过来,从周围加少量食用油,稍微加大火力,两面都熟了时一张香喷喷的韭菜烧饼就做成了。继续重复以上劳动,直到全部面粉混合物变成烧饼就大功告成了。

 

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