[加工技术]农家如何安全贮粮
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【据中国农业信息网】
安全贮粮包含两方面的涵义，一是要防止粮食受虫、霉菌、鼠、雀危害和火灾、水淹、偷盗等损失；二是在处理粮食的过程中和处理后要注意人畜的安全。现将农家安全贮粮的实用技术介绍如下。
一、改善贮粮基本条件
要做到"上不漏，下不潮，能密闭，能通风，既防虫，又防鼠，既隔热，又耐用"。这里介绍几种经济适用的装具，供农家选用。
1．活动仓这种仓不仅有防虫、防鼠、防潮和防火四大优点，还具有取材方便、制作简单、造价低廉、可拆可装、移动方便等优越性。用长2米、厚3厘米的木条钉制一个长方形木框，再用长1米、宽1米、厚3厘米的木条钉制一个正方形木框（板模的大小可根据贮粮的多少、粮仓组装的位置扩大或缩小比例），将钉制好的两个板模，分别用混凝土（中细沙拌水泥）加钢筋或8＃铁丝制作2块长方形、2块正方形钢筋水泥板，并在每块板的四角边缘约10厘米处留4个直径约0．5厘米的拴板孔（穿孔应在制板时趁板未干时进行），每块板的拴板孔位置必须一致，每块板的厚度与板模厚度一样（3厘米），板制好后即可组装。组装需3人，先把1块长方形、1块正方形两块板抬到组装位置拼成直角，一人扶一板，另一人用粗细适中的铁丝拴在两板孔中用钢钳扭紧，也可用直径0.3厘米～0.4厘米的螺丝固定，另两块板用同样的方法组装，拼组成一个长方形"口"字粮仓。其底板与盖板可用上述同样的方法制作，不同的是制作底板应在粮仓组装好后进行，不需板模，只需在其仓底铺上一张薄膜（利于防潮，便于卸板），然后倒人混凝土加入钢筋抹平抹光即可。盖板应按粮仓仓面的面积制作两块二合一的钢筋水泥板，这样使用起来更为轻便。
2．砖砌仓选好做仓的位置后，靠墙做仓。如屋墙是砖墙或石墙，做砖格子仓更为省事。但这些仓一经做成不能搬动，因此要注意选好做仓位置。其大小可根据需要确定，仓内也可以砌成若干方格以分贮不同品种。仓顶可选用石板、水泥板、木板或铁板，并设置进粮口。仓底要注意防潮，可垫高出地面25厘米～30厘米的石条仓脚，并做成向外倾斜的坡面，在仓底最低处设置出粮口。
3．竹胎水泥囤用粗、宽、厚的篾条编成囤胎，一般为坛子形，把篾条晒干后，用1：2的水泥沙浆，在竹胎囤内外糊1厘米厚的防护水泥层，待阴干后即可使用。为了防潮，水泥囤要放在预先做好的石墩上，囤子底下面还可以垫一块塑料薄膜。
二、把住入仓粮食质量关
入仓粮食要"一干二净三饱满"。
1．干即粮食的水分含量要低，要达到安全的含水量标准。一般要求大米水分不超过14％，稻谷不超过13．5％，小麦不超过12．5％，玉米不超过13％，绿豆不超过12．5％，豌、蚕豆不超过12．5％，黄豆不超过12％，花生果不超过10％。
2．净即粮食内混进的杂质要少。杂质包括泥土、石子、灰渣和杂草种子、植物的枝叶残片、异种粮粒等。因此入仓前要清除杂质，使杂质的比例控制在标准以下（稻谷、小麦、玉米不超过1％，大米不超过0．4％）。
3．饱满粮食籽粒要充分成熟、完整，对种子粮，这一条要求更高，否则会影响发芽率和安全贮存的时间。一般要求粮食中的这些不完善籽粒最高不超过6％。
要做到"一干二净三饱满"，除在收获后的几天下功夫外，还要求从田间管理就开始注意。田间除草要彻底，病虫防治要及时，这样才能减少粮食中混进杂草种子和病害、虫蚀籽。要掌握适时收获脱粒，晒干扬净。尤其要掌握在晴天抢收抢晒，做到"快收获、快脱粒、快晒干、快风净、快入仓"。
三、彻底防治贮粮害虫
常见的贮粮害虫有米黑虫、黄粉虫、玉米象、豌豆象、蚕豆象、绿豆象、麦蛾、谷蠢、螨类等。主要防治方法：
1.密闭防虫用坛、缸、囤等贮粮的，可用塑料薄膜封口，扎紧并用稀泥密封。也可用厚（0.14毫米）薄膜，用烙铁焊接成双层塑料袋，装满粮后，反复用绳扎紧袋口。这样密闭后，可利用粮食旺盛的呼吸作用，逐渐将氧气耗尽，造成一种缺氧或低氧状态，抑制害虫的繁殖，从而达到安全贮粮。
2.压盖防虫主要用于防止蛾类害虫，尤其是麦蛾。将粮食压盖好，使蛾类成虫无法交尾产卵，不能繁殖出幼虫危害粮食。压盖时间最好在新收的稻谷、玉米、小麦等入仓后立即进行。将晒干的沙子装入麻袋或塑料袋，平整地铺放在粮面上，使压盖严、紧、密、实。也可在平整的粮面上铺一层牛皮纸，纸上均匀压盖10厘米～15厘米的草木灰。
3．生姜防虫生姜对贮粮害虫有强烈的刺激作用，可抑制害虫的活动。将生姜切成碎片，晒干后放在粮食表面，每100公斤粮食放200克～250克生姜。然后，把贮粮的容器口盖严，可取得良好的防虫效果。
4．海带防虫100公斤粮食（大米、小麦、玉米、稻谷等），放0．8公斤～l公斤干海带，能吸水分，杀灭害虫。据测定，粮食中放干海带，7天里就能吸收粮食中3％的水分，使90％以上的螨和蛾类害虫死亡。
5．花椒防虫用一个小布袋，内装10克～15克新花椒，放入贮粮的坛内，若是用缸、囤贮粮，可多放几袋，用盖盖好，可有效地防止害虫感染。
6．曝晒杀虫曝晒是以太阳辐射热作用于虫体，破坏虫体组织和生活机能，使害虫致死。同时，曝晒还具有防潮、防霉的作用。小麦、玉米、豌豆、蚕豆等粮食有害虫可用此法。选择炎热晴天，将粮置于容易升温的晒场上摊晒。要薄摊勤翻，使粮温上升到48℃左右，并在这种温度下持续翻晒3小时～4小时，然后将粮食趁热聚堆，以保持堆内高温，即可将虫晒死或闷死，待粮温下降到接近大气温度时，再用风车或筛子除去杂质和死虫，然后入仓。
7．开水杀虫数量不多的豌豆、蚕豆、绿豆等生虫可用此法，杀虫效果高达100％。先烧好适量的开水，并保持锅里开水的温度，再将生虫的豆类装在箩筐或竹篮里，浸泡在开水中，并不断搅拌，使其受热均匀，经浸烫半分钟（注意；浸烫时间过长会杀死胚芽而丧失发芽力），立即提出浸入备好的冷水中，降温后再晒干。然后装人能密闭的容器内贮存。
8．药剂杀虫用于杀灭贮粮害虫的药剂是经过严格选择的，必须具备两个重要条件：一是化学性质较稳定，不易爆炸和燃烧；二是能杀死多种害虫，没有残毒或残毒极微。目前农家使用的贮粮杀虫药剂主要有磷化铝和防虫磷两种。①磷化铝杀虫此药有粉剂和片剂两种。它能吸收空气中的水汽产生磷化氢毒气，对害虫产生高效的毒杀作用。熏蒸稻谷、玉米、小麦、高粱等，每立方米仓容用药3克～6克（1片～2片）；熏蒸豌豆、蚕豆、绿豆等，每立方米仓容用药6克～9克，可处理粮食600公斤～750公斤。其方法是在密封装具的粮堆表面中心部位放一层牛皮纸，将磷化铝按计算好的用药量迅速放在纸上，然后立即封闭装具口。若用塑料袋装粮，则用细绳扎紧袋口即可。经过5天～7天的密闭熏蒸，即可杀死贮粮全部害虫。7天后可开封散毒。②防虫磷杀虫稻谷、小麦、玉米等各种原粮和种子粮的害虫，均可用防虫磷有效地防治。用药量20ppm～30ppm。按1000公斤粮食用1公斤稻壳的比例，选用洁净干燥的稻壳，使用前1天～2天将稻壳薄摊在室内地面，用超低量喷雾器将所需药剂（不加水）喷入整堆稻壳中，阴干后即可使用。贮粮是将药壳均匀撤入粮食中，一般一箩筐粮食撤入一把药壳即可。施药后无需搅拌。
