[养殖技术] 霉菌毒素的危害及防治
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霉菌毒素是由霉菌或真菌产生的有毒有害物质。在土壤中，在植物上，包括谷物、饲草和青贮饲料均可发现霉菌毒素。高温高湿的环境条件通常有利于饲料中霉菌的生长和霉菌毒素的产生。
霉菌毒素对动物的危害是世界性的问题，霉菌大多属于中温型微生物，最适宜生长温度一般为20~30℃，霉菌繁殖产毒的最适温度为25~30℃，其中曲霉菌属最适宜生长温度为30℃，青霉属为28℃左右，镰刀菌一般为20℃左右，一般危害饲料的霉菌孢子在7℃时即可发芽，温度高于49℃时霉菌会被杀死或进入孢子阶段。
一、霉菌毒素的危害
1.养禽业：种禽摄入霉变饲料容易出现产蛋下降、受精率下降、孵化率下降；子代生长不良，发生肠道综合症且难以控制。肉鸡摄入霉变饲料后，机体容易出现腹水、肾肿、生长不良等症状，还会导致疫苗免疫失败，容易诱发新城疫、传支、流感等病毒性传染病，临床难以控制。
2.人类健康：霉菌毒素在畜产品中的残留会对人体健康产生影响。目前霉菌毒素已成为食品安全的最大隐患，影响到人类健康。畜禽食品被污染后，人食用会发生急、慢性中毒，或出现致畸、致癌、致突变。
二、霉菌毒素的常用处理方法
1.营养解毒法
营养解毒法可起到一定的解毒效果，但可能造成营养的不均衡，导致有些营养物质缺乏，同时价格偏高。
⑴抗氧化物质的添加：如添加维生素A、维生素C、维生素E和硒等，缓解霉菌毒素对细胞的作用。
⑵蛋氨酸的添加：肝脏解毒的基础是谷胱甘肽，蛋氨酸是谷胱甘肽的主要成分。
2.吸附法
⑴葡聚甘露聚糖法：效果一般，费用较高。
⑵活性炭法和硅酸盐法：只对黄曲霉毒素有效，对其他毒素无效。且在吸附霉菌毒素的同时也吸附了大量的维生素和氨基酸。目前应用效果较差，而且添加量太大，占饲料空间太多。
3.酶制剂
利用酶的降解作用破坏霉菌毒素或降低其毒性，但其成本高且酶不耐热，特别是制粒过程中易失活。
针对霉菌毒素引起的肉鸡腺胃炎，信得科技研发的普力健在近几年的实际使用中取得了明显效果，能明显降低腺胃炎、肌胃炎的发生率，提高养殖效益。具体使用方法：肉鸡1~12日龄连续使用普力健，换料期、法氏囊疫苗免疫后各连用5天，这个方案已经被广大养鸡业者接受。
普力健主要成分为GOD、SOD、霉菌毒素分解酶系、N6生命素等。普力健具有多重生理功效，通过防治病菌、抑霉解毒、抗氧化、增强免疫等，保护动物健康，促进动物生长。普力健中霉菌毒素分解酶系可将霉菌毒素降解成无毒物质，避免对肠道和免疫器官的破坏，并能进入肝脏，加速肝脏分解毒素能力，起到标本兼治的功效；通过GOD进行酶促反应，消耗肠道的氧气或氧自由基，产生葡萄糖酸及过氧化氢，促使形成肠道酸性和无氧环境，为有益菌的增殖制造条件，直接抑制有害菌的生长繁殖；GOD作为一种氧化还原酶还可直接抑制黄曲霉、黑根霉、青霉等多种霉菌，促进肝脏内的氧化还原反应，协助肝脏代谢毒素；SOD消除了动物应激产生的过氧化物，保护肠道粘膜，大大降低球虫等入侵几率。
普力健饮水使用方便，适合商品鸡场、种禽场直接使用，是目前市场上唯一可以饮水使用的霉菌毒素清除剂，结束了霉菌毒素清除剂不能饮水的历史。（据农业部网站）
