[加工技术]龙眼保鲜新技术

中国发展门户网讯 农业部网站介绍了龙眼保鲜新技术，具体操作如下：

主要做法：龙眼花后进行病虫害综合防治，减少果实虫口病害，采后进行臭氧、超声波、低温减压和涂膜等绿色保鲜处理，延缓果实成熟衰老，延长龙眼贮藏期和货架期，保持龙眼原有风味新鲜度。从采前到采后，从产地到成品销售，进行综合保鲜技术系统研究，建立龙眼规范化采收、程序化降温、无害化消毒的操作技术规范。龙眼果实保鲜进行无硫技术处理，整个过程采用绿色无污染技术，从采后到销售各个环节形成冷链系统，建立新型、绿色、低能耗的龙眼保鲜技术产业化体系。

该技术经厦门市科学技术信息研究院查新表明，国内未见结合运用超声波和臭氧复合消毒，及低温减压、果实涂膜、气调技术，并在龙眼冷链销售模式中采用程序降温，实现龙眼果实采后保鲜期3个月以上，货架期超过7天的文献报道。