[加工技术]水果保鲜片的制作

中国发展门户网讯 农业部网站介绍了水果保鲜片的制作技术，具体操作如下：

1、保鲜片制作方法　取硫酸钠或硫配钾97份，淀粉或明胶1份，硬脂酸钙1份，硬脂酸1份。将这些原料（化学试剂商店均有出售）混合粉碎，加少量水和成面团。入膜制成片状，即得保鲜片。每片重约0.5克。

2、使用方法　保鲜片用纸包好，均匀分散放于贮水果的容器内。一般每公斤苹果、柑桔、梨等用药2片，每公斤葡萄用药8——10片，可使这些水果安全贮藏4个月左右。贮藏环境还应保持一定的湿度，以增强保鲜的效果。