[加工技术]膨化全脂豆粉工艺与主要参数

【据中国农业信息网】

大豆-→清理-→烘干-→粗碎去皮-→粉碎-→混合-→挤出膨化-→烘干冷却-→粉碎分级-→膨化全脂豆粉。

主要工艺参数：

l 成品的典型成分：水分3.5%，蛋白质45%，油脂20%，灰分3%，维生素B1、B2及烟碱酸等几乎没有损失，且蛋白质所含赖氨酸约占5%，均较同类产品为高。

原料：

种植业--油料和豆类植物原料类--大豆；

大豆

产品所用的标准：

QB 2075-1995 速溶豆粉（豆奶粉）

关键设备：

烘干机 粉碎机 膨化设备。