官方微博 首页 > 减贫救灾 > 农事指导

2012年08月23日15:36 | 中国发展门户网 www.chinagate.cn | 给编辑写信 字号：T|T

二、科学消费冬季蔬菜，保障市民身体健康

冬季是蔬菜的淡季，不仅数量少，品种也相对单调，往往冬季过后，人体出现维生素不足，并因此导致发生口腔渍疡、牙龈肿痛、出血、大便秘结等症状。消费者应合理搭配冬季蔬菜、做到科学消费。

1、食用蔬菜多样化。冬天绿叶蔬菜相对减少，可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等，它们均富含维生素C、维生素B。冬季上市的除大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等，这些蔬菜中维生素含量均较丰富。不同种类的蔬菜富含的营养成分也不同，坚持每天吃蔬菜，从五种蔬菜（深绿、橘黄、豆类、淀粉质蔬菜、其他蔬菜）中选择，经常变换种类，尽可能做到多样化，才能充分摄取不同食物中不同的营养素。

2、放心食用温室大棚蔬菜。温室大棚蔬菜与露地栽培蔬菜没有本质上的区别，只要按照生产要求控制并检验合格，可以放心食用。有些蔬菜经过催熟，果皮或其他地方还会留下青涩的痕迹，可以通过削皮、水烫、爆炒等方法去除，对人体健康没有任何影响。

3、多吃预防流感蔬菜。冬春季节是流感高发时期，防治流感依靠人体自身免疫系统，而免疫系统的活力则依靠适当营养物质的摄取。西红柿、胡萝卜、菠菜等颜色鲜艳的蔬菜富含抗氧化物，能保持机体免疫细胞免遭环境中不良因素的侵袭，并加强白细胞杀伤外来微生物的能力，这些蔬菜中还含有大量的维生素C，因此有利于抵御流感，能使患者迅速康复。大蒜、洋葱能增强T细胞的免疫活性，从而增进整体的免疫反应。（据农业部网站消息）

返回顶部文章来源： 中国发展门户网