担忧或将重演2006年行情
据悉,由于近年辣椒收购价格上涨,不少辣椒种植户今年都扩大了种植面积。虽然现在天气干旱对种植时间造成了影响,但种植面积并不一定比往年少。四川宏林食品有限公司有关负责人指出,中国的辣椒种植分布很广,今年辣椒总产量是否减产,还要看以后的气候。该人士认为,如果只是局部地方受灾,对全国市场的辣椒产量影响并不会很大,对中间商的影响也很小,但对受灾地区的辣椒种植户来讲,损失就会大得多。
目前看来,除了四川的辣椒主产区之外,云贵地区以及陕西、山东、新疆等地的辣椒产量将对今年的秋椒市场起决定作用。据介绍,在2006年的时候,由于辣椒供应紧张,当年几乎所有的品种收购价格都冲破了20元/公斤,有人指出,如果干旱天气影响范围扩大的话,今年秋椒价格可能会出现2006年的上涨行情。
对策囤货圈地两手抓
四川郫县的豆瓣厂向来是四川辣椒的主要吸收力量,郫县食品工业协会副秘书长潘丰礼指出,目前干旱严重,但是据他了解,商家会根据自身情况订货,而且不少商家在去年都有部分货存,预计本次干旱带来的涨价对商家影响并不大。四川丹丹调味品有限公司一位工作人员也表示,公司在广元剑阁县有5000多亩的辣椒基地,能满足部分生产需求,其余部分都要从市场上收购,每一年都会收购6万吨左右的辣椒作为生产豆瓣酱的原料,“公司目前还有近2万吨的存货,暂时不用担心”。
“我们现在也存了几百吨的干辣椒,这是去年收购辣椒时留下的”,四川省国旺食品有限公司总经理陈玖环说,去年收购辣椒的时候,也没有料到今年春节后会出现那么重的旱情。“现在已经不好收购辣椒了,四川市场的辣椒要五六月后才能出来,到九十月份干辣椒才会大量上市,山东、新疆等地的鲜辣椒要比四川晚2个多月,现在天气干旱,估计今年秋椒的收购竞争会更激烈”,据悉,由于四川辣椒主产区多被豆瓣酱等厂家包下,一些辣椒加工企业只能去外省辣椒主产区圈地,“往年都是要看到辣椒才会出手的商家,今年纷纷改变做法,以一定的价格提前与农户签订合作协议将地包下来,辣椒长成后商家前往直接收购”,据介绍,今年陕西一些乡镇的辣椒基地已经被四川商家提前包干,这在往年是没有的现象。
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